Havo yo'nalishi uchun oziq-ovqat treyleri ichki ishlar tartibi: maksimal bo'shliq va samaradorlik

Havo yo'nalishi uchun oziq-ovqat treyleri ichki ishlar tartibi: maksimal bo'shliq va samaradorlik

AirateReReReReReReReReReReReReReReam qobig'i va retro-zamonaviy estetikasi bilan uyali aloqa bizneslari uchun mashhur tanlov tanloviga aylandi. Biroq, ushbu ixcham joyni to'liq funktsional oshxonaga aylantirish ehtiyotkorlikni rejalashtirishni talab qiladi. Gours kofe, takoslar yoki hunariy muzqaymoq qilsangiz, to'g'ri ichki ishlar tartibi, silliq operatsiyalarni, sog'liqni saqlash kodlari va unutilmas mijozlar tajribasiga rioya qilishni ta'minlaydi. Quyida biz havo oqimlari uchun oziq-ovqat trubkalariga mos keladigan innovatsion dizayn strategiyasini o'rganamiz, ish oqimini, saqlash va markalash uchun harakatlanadigan maslahatlar bilan bir qatorda innovatsion dizayn strategiyasini o'rganamiz.

1. Ish oqimining ustuvorliklarini ustuvorlik

Oziq-ovqat treylerida harorat dyuymli dyuymli hisoblar. Yaxshi ishlab chiqilgan ish oqimi xodimlarning harakatini minimallashtiradi va xizmat kechikishini kamaytiradi.

Chiziqli tartib (kichik tirkamalarga ideal)

• Dizayn: Xizmat oynasidan foydalanuvchi oynaning orqa qismidagi bitta chiziqda joylashtiring.

  • Old tomondan: POS tizimi va pikap zonasi bilan xizmat ko'rsatish.

  • O'rta: Pishirish stantsiyasi (Girding, Fryer) va Poyin peshtaxtasi.

  • Orqa tomon: Sovutish, saqlash va kommunal xizmatlar (suv idishlari, generator).

• Eng yaxshisi: Cheklangan narsalar (masalan, qahva, hot doglari bo'lgan menyular.

• Taroziga soling: Oddiy ish oqimi, xodimlarni osonlashtirish.

• Kamchiliklari: Ko'p bosqichli joylar uchun cheklangan joy.

U shaklidagi maket (o'rta treylerlar uchun ko'p qirrali)

• Dizayn:Xizmat oynasi atrofida U shaklidagi ish stantsiyasini yarating.

  • Chap tomoni: Sovuq saqlash va lavabo.

  • Markaz: Pishirish uskunalari (pech, qovurilgan).

  • O'ng tomon: Yig'ish stantsiyasi va peshtaxta.

• Eng yaxshisi: Kompleks menyular (masalan, sendvichlar, idishlar).

• Taroziga soling: Stansiyalar o'rtasida samarali harakat, shamollatishning eng yaxshi nazorati.

• Kamchiliklari: Kamida 18 'ichki makonni talab qiladi.

Split zonasi tartibi (katta tirkachi)

• Dizayn: Treylerni zonalarga ajrating:

  • Old hudud: Hisoblagich va markalangan displeylar bilan mijoz-pardozlash joyi.

  • O'rta zona: Pishirish va tayyorlash (panjara, tayyor stollar).

  • Orqa zonasi: Saqlash, kommunal va xodimlar buzilishi maydoni (agar bo'sh joy imkoniyati bo'lsa).

• Eng yaxshisi: O'rnatish bilan yuqori darajadagi operatsiyalar yoki treylerlar (masalan, sharob panellari).

• Taroziga soling: Xaridorni aniq ajratish / ishchi maydonchalari, kengaytirilgan markalash.

• Kamchiliklari: Yuqori qurilish narxi.

2. Space-Saqlash uskunalari echimlari

Havo tomchilari odatda 16 "30" dan, shuning uchun ixchani tanlash juda muhimdir.

Pro TIP: Foydalanish Vertikal makon saqlash uchun. Derazalardan ustun yoki ingredientlar va qadoqlash uchun maxsus tokchalarni o'rnatish.

3. Mijoz tajribasi yaxshilanishlari

Sizning sxeping markangizni tezda harakat qilayotganda sizning brendingiz aks ettirishi kerak.

Xizmat oynasi dizayni

• Kengligi: 24-36 "qo'lda to'lov terminallari va mahsulot ko'rsatmalarini joylashtirish uchun 24-36".

• Balandligi: 42 "Qo'llash imkoniyati uchun qarshi balandlik (ADA muvofiq).

• Qo'shimcha:

  • Soyadan voz kechish / Yomg'irni himoya qilish.

  • LED yoritgichlari bilan o'rnatilgan menyu boshqaruvchisi.

  • Tashqi tomondan ziravorli stantsiya (ichki makonni tejash).

Brending integratsiyasi

• Materiallar: Airtreamning estetikasi bilan tekislangan yog'ochsiz po'latdan yasalgan po'latdan yoki qayta tiklangan yog'ochdan foydalaning.

• Yoritish: RGB hisoblagichlar yoki sterlik uchun derazalar atrofida.

• O'rinish (ixtiyoriy): To'plangan skameyka yoki tashqi tomondan o'rnatilgan uzunlikdagi kurçalar (mahalliy ruxsat berish qoidalarini tekshiring).

4. Muvofiqlik va xavfsizlik nuqtai nazaridan

Sog'liqni saqlash kodekslari va yong'in qoidalari turlicha, ammo bu umumbashariy amaliyot qo'llaniladi:

• Shamollatish: Grillar uchun minimal 500 kufrli havo oqimi bilan kaput tizimini o'rnating / Freyers.

• Yong'in xavfsizligi: 12 "pishirish uskunalari va devorlar o'rtasidagi bo'shliq; yong'inga chidamli izolyatsiyani ishlating.

• Kommunal xizmatlar:

  • Suv tanklari va elektr panelini vazn muvozanati uchun treylerning o'qi yaqinida joylashtiring.

  • Oqishlarning oldini olish uchun dengiz sinfini sanmingdan foydalaning.

5. Real-Dunyo ilhomi

Ishni o'rganish 1: "Rouming loviy" kofe tirkamasi

• Tartib: Oldingi espresso mashinasi, o'rta zonaning orqa qismida va orqa saqlash bilan chiziqli dizayn.

• Asosiy xususiyat: Yo'lga chiqish uchun katlay yonma-yon, qisqartirish.

• Natijada: Fermerlar bozorlarida 120+ mijozlarga xizmat ko'rsatadi /.

Case 2: "Taco havo" Meksika oshxonasi

• Tartib: U shaklidagi ish stantsiyasi, tortilla press stantsiyasi, ikki xil muzlatgich va Salsa bar.

• Asosiy xususiyat: Ichki makonni bo'shatish uchun tom buyuriladigan propan tanklar.

• Natijada: Cho'qqida 30% tezroq buyurtma bajarish.

6. Byudjetdan foydalanish uchun moslashish bo'yicha maslahatlar

• DIY yangilandi: Mavsumiy brending uchun plitkalar yoki olinadigan dekallar uchun qobiq va tayoq plitkalaridan foydalaning.

• Oldindan qilingan uskunalar: Manba engil restoran kim oshdi savdosidan engil ishlatiladi.

• Modulli mebel: Magnit ziravorlar yoki katlanadigan panellar moslashuvchanligini qo'shadi.

Yakuniy fikrlar
Havo tashlash oziq-ovqat treylerini loyihalash shakli va funktsiyasi balanasidir. Vertikal saqlashni quchoqlash va brendning shaxsiyatini buzgan ish oqimini ustida siz instagram-munosib bo'lgani kabi samarali oshxonani yaratishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin: tartibingizni yakunlashdan oldin shifoingizni masxara qiling - qog'ozda nima ishlashga nima kerak bo'lishi mumkin.

Flotingizni ishga tushirish yoki kengaytiradigan bo'lsangiz, AirTreamning cheksiz murojaatlari Smart dizayn bilan bog'langan holda mijozlar xohlagan joyda kelayotgan mijozlarni doimiy ravishda ushlab turishadi.