Ovqat treylerini oziq-ovqat yuklamasiga aylantirish mavjud tuzilishni funktsional mobil oshxonaga qaytarishning ajoyib usuli. Ota treylerlari odatda konversiya uchun qattiq, bardoshli qurilish va ko'p miqdordagi bo'sh joyga ega. Mana, ot treylerini oziq-ovqat yuk mashinasiga qanday aylantirish bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
1. Rejalashtirish va tayyorlash
Konversiya jarayoniga sho'ng'ishdan oldin, tartib oshxonangiz uskunalarini sig'dirayotganini va sog'liq va xavfsizlik standartlariga javob berishini ta'minlash juda muhimdir.
Asosiy mulohazalar:
- O'lchamlari: Uskunalar, saqlash va ish joylari uchun bo'sh joyni aniqlash uchun treylerning ichki o'lchamlarini o'lchang.
- Oshxona talablari: Sovutgichlar, panjara, qovuruvchilar, tarozilar, oziq-ovqat mahsulotlari, oziq-ovqat mahsulotlari va savdo tizimi kabi zarur jihozlarni sanab bering.
- Elektr va santexnika: Ishonchli elektr ta'minoti va suv tizimi (cho'kish, tozalash va sovutish uchun) egaligingizga ishonch hosil qiling.
- Ruxsatnomalar va qoidalar: Mahalliy oziq-ovqat yuk mashinalari qoidalarini, shu jumladan oziq-ovqat xavfsizligi, sog'liqni saqlash kodlari va litsenziyalash. Ba'zi joylarda oziq-ovqat yuk mashinalari uchun maxsus sertifikatlarni talab qilishi mumkin, shuning uchun barcha qoidalarga rioya qilishingizga ishonch hosil qiling.
2. Izolyatsiya va shamollatish
Ot tirkamalari chorva mollarini ushlab turish uchun mo'ljallangan, demak, ular oziq-ovqat xavfsizligi va qulaylikni qo'llab-quvvatlash uchun zarur izolyatsiya yoki shamollatish.
Zinapoyalar:
- Izolyatsiya qilmoq: Devor va shiftlarga ko'pikli panamiya yoki shisha tolali izolyatsiyasini qo'llang. Bu, yozning issiqligidan yoki qishda sovuqligingizda bo'lganligingiz barqaror ichidagi haroratni barqaror saqlashga yordam beradi.
- Shamollatish: To'g'ri havo aylanmasini ta'minlash uchun tomni va chiqindilarni joylashtiring. Bu, ayniqsa, siz qovoq yoki panjara kabi ko'p issiqlikni keltirib chiqaradigan pishirish uskunalaridan foydalanayotgan bo'lsangiz.
3.
Ot treylerining asl taxta qismi qo'pol bo'lishi mumkin va oziq-ovqat tayyorlash joylariga mos kelmasligi mumkin. Uni tozalash va saqlash oson bo'lgan bardoshli, sirli bo'lmagan taxta bilan almashtiring.
Tavsiyalar:
- Vinil taxmek: Oziq-ovqat yuk mashinalari uchun mashhur variant, chunki tozalash oson, suv o'tkazmaydigan va bardoshli.
- Kauchuk pol: Band bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari muhitida zarur bo'lgan slip qarshiligi ta'minlanadi.
Oshxona gigienik bo'lishini ta'minlash, yog ', moy va suvga chidamli materiallarni tanlashga ishonch hosil qiling.
4. Oshxona jihozlarini o'rnating
Endi uskunani o'rnatish vaqti keldi. Ushbu tartib sizning menyuingiz va biznes modelingizga bog'liq bo'ladi, ammo ko'p oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy qismlari mavjud.
Oshxona jihozlari:
- Pishirish uskunalari: Menyuingizga qarab panjara, qovushlar, pech yoki sonlar o'rnating.
- Cho'kish: Sog'liqni saqlash kodlariga muvofiq ravishda kamida bitta uch qismni yuvish, yuvish va sanitarizatsiya qilish va yuvish va yuvish lavhasi.
- Muzlatish: Ingredientlarni saqlash uchun muzlatgich, muzlatgich va / yoki salqinroq. Sizning ehtiyojlaringizga qarab, siz bo'sh joyni tejash uchun siz kamerali modellarni tanlashingiz mumkin.
- Saqlash va tayyorlovchi joylar: Ta'lim berish, pishirish idishlari, idish-tovoq va materiallarni saqlash uchun zanglamaydigan po'latdagi ish stollarini joylashtiring.
- Elektr: Jihozlaringizni qo'llab-quvvatlash uchun etarli quvvat tizimingiz mavjudligiga ishonch hosil qiling. Agar sizning treyleringiz allaqachon jihozlanmagan bo'lsa, siz elektr ta'minoti uchun simlar va ehtimol generatorni o'rnatishingiz kerak bo'ladi.
Pro TIP: Mazkurlikni yodda tuting, samarali va ergonomik bo'lishi kerak, xodimlarga tez va qulay ishlashga imkon beradi. Umumiy sozlash bir tomonda pishirishni o'z ichiga oladi, boshqa tomondan saqlash va o'rtadagi xizmat oynasi.
5. Santexnika va suv tizimi
Funktsional suv tizimi oziq-ovqat yuk mashinasi uchun zarurdir. Sizga cho'kish, tozalash va pishirish uchun issiq va sovuq suv kerak bo'ladi.
O'rnatish qadamlari:
- Suv idishlari: Toza suv idishi va chiqindi suv idishini o'rnating. Ushbu tanklarning o'lchamlari sizning mahalliy qoidalaringizga va treyleringizning hajmiga bog'liq, ammo har biri uchun umumiy sig'imga bog'liq 30-50 gallon.
- Suv isitgichi: Kichik, samarali suv isitgichi cho'kish va tozalash ehtiyojlari uchun issiq suv ta'minlaydi.
- Quvur: Treyler tranzitda bo'lganida, sanitariyalash quvurlari o'rnatilishi va harakatga bardosh bera olishiga ishonch hosil qiling.
6. Elektr tizimi
Ishonchli elektr tizimi barcha oshxonangiz uskunalarini boshqarish uchun juda muhimdir.
O'rnatish bo'yicha maslahatlar:
- Quvvat manbai: Oshxonangiz va joylashuvingiz hajmiga qarab, sizda doska generatori yoki tashqi quvvat manbai kerak bo'lishi mumkin.
- Sim: Uskunalarning kuchlanish ehtiyojlarini bajara oladigan elektr tarmog'ini o'rnatish uchun litsenziyalangan elektrikani va tumanlarni ishga tushirish uchun litsenziyalangan elektrikni yollash.
- Yoritish: Treylerning va xizmat oynasida ko'rinishi uchun LED chiroqlarini o'rnating. Bu nafaqat ko'rinishni yaxshilaydi, balki mijozlar tajribasini ham kuchaytiradi.
7. Deraza va tashqi dizaynga xizmat qilish
Oshxona tuzilgandan so'ng, keyingi bosqich mijozlar uchun funktsional xizmat ko'rsatish maydonini yaratish.
Xizmat derazasi:
- O'lcham: Oynaning mijozlar bilan oson aloqa qilish va tezda oziq-ovqatga xizmat qilish uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Javonlar: Oziq-ovqat va ichimliklar yoki menyu elementlarini namoyish qilish yoki menyu elementlarini namoyish qilish uchun deraza ostidagi kontrabanda maydonini qo'shish.
Tashqi dizayn:
- Brend: Brend identifikatoringizga mos keladigan treylerning tashqi ko'rinishini bo'yash. Shuningdek, siz o'z biznesingiz, logotipingiz va marketing maqsadida aloqa ma'lumotlarini qo'shishingiz mumkin.
- Imzo qo'yish: Yo'lovchilar e'tiborini jalb qiladigan jozibali imzo bilan turing.
8. Yakuniy tekshiruvlar va muvofiqlik
Oziq-ovqat bilan xizmat qilishni boshlashdan oldin, hamma narsa kodga qadar bo'lishini ta'minlashingiz kerak.
Nazoratli:
- Sog'liqni saqlash va xavfsizlik tekshiruvi: Oziq-ovqat yuk mashinangiz mahalliy qoidalarga javob qaytarishiga ishonch hosil qilish uchun sog'liqni saqlash inspektsiyasini rejalashtiring.
- Nuqta sertifikati: Agar siz o'zgartirilgan ot treyleringizni jamoat yo'llarida haydashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz treylerning yo'llariga suyanib, transport (dot) standartlariga mos kelishini ta'minlashingiz kerak.
- Yong'in xavfsizligi: Olovli bostirish tizimini pishirish uskunasidan yuqorida joylashtiring va yuk mashinangizning kirish joylari bilan yong'in o'chirgichlariga ega bo'lishiga ishonch hosil qiling.
9. test yugurish
Hammasi o'rnatilgandan so'ng, barcha tizimlar kutilganidek ishlashini ta'minlash uchun sinovdan o'ting. Pishirish uskunasini, sanktsiyalarni, sovutish, sovutgichni va elektr tizimlarini muntazam ravishda ishlatishdan oldin barcha funktsiyalarni bajarishga ishonch hosil qiling.
Xulosa
Oz-ovqat yuk mashinasiga ot treylerini konvertatsiya qilish uyali oziq-ovqat mahsulotlarini boshlashning amaliy va samarali usulidir. To'g'ri rejalashtirish, to'g'ri uskunalar va tafsilotlarga e'tibor bilan, siz qayerga borsangiz, mijozlarga mazali taomlarga xizmat qiladigan funktsional, samarali va markalangan oziq-ovqat yuk mashinasini yaratishingiz mumkin. Issiq ovqat yoki tetiklantiruvchi ichimliklarga xizmat qilyapsizmi, odatdagi oziq-ovqat yuk mashinasi sizning biznesingiz uchun ajoyib sarmoyalar bo'lishi mumkin.
