1. Вступ до бізнесу з причепами для мобільних напоїв

Чому цей посібник?

• Уникайте 83% помилок запуску, про які повідомляли нові оператори
• Максимізуйте рентабельність інвестицій з енергоефективним обладнанням Zz Inwhow
• Дотримуйтесь регламенту Агентства з стандартів харчових продуктів Великобританії (FSA)

2. Контрольний список налаштування попереднього запуску

A. Конфігурація трейлера

1. Аналіз розташування

• Використовуйте такі інструменти, як Footfallcam для оцінки зон високого руху

• Порада: Цільові райони з 3+ офісними будівлями або 500+ щоденними

2. Оптимізація обладнання

3. Юридична дотримання

• Перевірте:
  Реєстрація схеми гігієни харчових продуктів (FHRS)
  Страхування державної відповідальності (£ 5 млн.+ Рекомендоване покриття)
  Тимчасове повідомлення про подію (десять) для фестивалів

3. Інженерія меню для трейлерів напоїв

Перемога суміші продуктів

• Основні пропозиції (80% доходу):
• Сезонні спеціальні пропозиції (наприклад, гарбузова спеція латте восени)
• Елементи з високою маржею (чай з міхуром: 65%.
• Zz Знаний посібник з використання обладнання:
• Мобільний-Мену-Мену-Мену
• Використовуйте 3-мийку (стандарт ЄС) для підготовки 3 базових інгредієнтів одночасно

Стратегія ціноутворення

• Застосовуйте "Правило 3":
• Варіант бюджету: £ 2,50 (наприклад, фільтрувала кава)
• Стандартний варіант: 4,50 фунта (наприклад, Iced Matcha Latte)
• Варіум преміум-класу: 6,80 фунтів стерлінгів (наприклад, холодна заварка з алкоголем)

4. Щоденний робочий процес роботи

Відкриття рутини (45 хвилин)

1. Потужність на генераторі / інвертор (стабільність тестової напруги)
2. Санітуйте поверхні з безпечним для харчових продуктів
3. Підготовка інгредієнтів за допомогою системи мийки ZZ -Infwork 2+1:

• Раконь 1: мийка (холодна вода)
• Раконь 2: Промий (гаряча вода 75 ° C+)
• Маконь 3: Санітуйте (розчин хлору 50ppm)

Пікова година управління

• Протокол вікна служби з подвійною стороною:

  Персонал A (ліве вікно): Візьміть замовлення + обробка готівки 
   
  персонал B (праве вікно): Підготуйте напої + подавати

• Використовуйте холодильник недостатньо (2-8 ° C) для швидкого доступу до молока

5. Технічне обслуговування та усунення несправностей

Щотижневі завдання

• Система гарячої води (цикл розчину оцту)

• Перевірте тиск кегератора CO2 (підтримуйте 10-12 фунтів на дюйм)

• Випробування аварійних виходів та вогнегасників

Поширені проблеми та виправлення

6. Маркетинг вашого трейлера для мобільних напоїв

Цифрова тактика

• Гео-орієнтовані оголошення в Instagram (радіус 3 милі навколо місць)

• Створіть на своєму веб -сайті сторінку "Трейлера трасера"

• Пропонуйте програми лояльності за допомогою сканування QR -коду

Офлайн акції

• Співпрацюйте з місцевими тренажерними залами: "Post-тренування білків"

• Використовуйте 5 -метрові полиці ZZ -відомого для дисплея брендового товару

7. Фінансове управління

Ключові показники для відстеження

• Вартість на порцію: націліться на <35% ціни продажу
• Щоденний пункт беззбитковості:

8. Дотримання охорони здоров'я та безпеки

Критичний контроль

• Журнали температури:

  Обладнання	Перевірте частоту	Безпечний діапазон
  Холодильник недолік	Кожні 2 години	≤8 ° C
  Система гарячої води	Щоденний	≥75 ° С при крані

• Поводження з відходами: Розклад 20L випорожнення резервуара кожні 4 години

9. Ресурси та підтримка

• ZZ -відома 24 / 7 Достовірна лінія: +8613598867763 (Тел і WhatsApp)