1. Mobil İçecek Fragmanı İşine Giriş

Neden bu kılavuz?

• Yeni operatörler tarafından bildirilen başlangıç ​​hatalarının% 83'ünden kaçının
• ZZ Becrop'un enerji tasarruflu ekipmanıyla YG'yi en üst düzeye çıkarın
• İngiltere Gıda Standartları Ajansı (FSA) düzenlemelerine uyun

2. Löle öncesi kurulum kontrol listesi

A. römork yapılandırması

1. Konum analizi

• Yüksek trafik bölgelerini değerlendirmek için FootfallCam gibi araçlar kullanın

• Profesyonel ipucu: 3+ ofis binası veya günlük 500+ ayaklı hedef alanlar

2. Ekipman optimizasyonu

3. Yasal uyumluluk

• Doğrulamak:
  Gıda Hijyeni Derecelendirme Şeması (FHRS) Kayıt
  Kamu Sorumluluk Sigortası (5 milyon £+ kapsam önerilir)
  Festivaller için geçici etkinlik bildirimi (on)

3. İçecek römorkları için menü mühendisliği

Kazanan Ürün Karışımı

• Temel Teklifler (% 80 gelir):
• Mevsimsel spesiyaller (örneğin, sonbaharda kabak baharat latte)
• Yüksek marjlı ürünler (kabarcık çay:% 65 avg. Kar marjı)
• ZZ BİLİNCİ EKİPMAN KULLANIM KILAVUZU:
• Mobil içecek römorku-menu
• Aynı anda 3 temel malzemeyi hazırlamak için 3 bölmeli lavaboyu (AB standardı) kullanın

Fiyatlandırma stratejisi

• "3 Kuralı" nı uygulayın:
• Bütçe seçeneği: £ 2.50 (örneğin, kahve filtresi)
• Standart seçenek: £ 4.50 (örn. Buzlu Matcha Latte)
• Premium Seçenek: £ 6.80 (örneğin, alkol infüzyonlu soğuk demleme)

4. Günlük İşlem İş Akışı

Açılış rutini (45 dakika)

1. Jeneratörde güç / inverter (test voltajı stabilitesi)
2. Yüzeyleri gıda güvenli dezenfektan ile sterilize edin
3. ZZ Binçeli 2+1 Lavabo Sistemini Kullanarak Hazır Malzemeler:

• Lavabo 1: Yıkama Ürünleri (Soğuk Su)
• Lavabo 2: Durulma (sıcak su 75 ° C+)
• Lavabo 3: Sanitize (50ppm klor çözümü)

Pik Saat Yönetimi

• Çift taraflı hizmet penceresi protokolü:

  Personel A (Sol pencere): Siparişleri alın + Nakit kullanın 
   
  Personel B (sağ pencere): İçecek hazırlayın + servis yapın

• Hızlı süt erişimi için tezgah altı buzdolabını (2-8 ° C) kullanın

5. Bakım ve Sorun Giderme

Haftalık Görevler

• Descale Sıcak Su Sistemi (Sirke Çözüm Döngüsü)

• Kegerator CO2 basıncını kontrol edin (10-12 psi koruyun)

• Acil çıkışları ve yangın söndürücüleri test edin

Ortak Sorunlar ve Düzeltmeler

6. Mobil içecek fragmanınızı pazarlama

Dijital taktikler

• Geo-hedefli Instagram reklamları (konumlar çevresinde 3 mil yarıçapı)

• Web sitenizde bir "Trailer Tracker" sayfası oluşturun

• QR kodu tarama yoluyla sadakat programları sunun

Çevrimdışı Promosyonlar

• Yerel spor salonlarıyla işbirliği: "Egzersiz sonrası protein sallıyor"

• Markalı Mal Ekran için ZZ Bilinçinin 5M Backwall Raflarını kullanın

7. Finansal Yönetim

İzlenecek Anahtar Metrikler

• Porsiyon başına maliyet: Satış fiyatının <% 35'i hedef
• Günlük başabaş noktası:

8. Sağlık ve Güvenlik Uyumluluğu

Kritik Kontroller

• Sıcaklık Günlükleri:

  Teçhizat	Frekans kontrol et	Güvenli Aralık
  Tezgah altı buzdolabı	Her 2 saatte bir	≤8 ° C
  Sıcak su sistemi	Günlük	≥75 ° C muslukta

• Atık Yönetimi: Çizelge 20L tank boşaltma 4 saatte bir

9. Kaynaklar ve Destek

• Zz Bilinç 24 / 7 Yardım Hattı: +8613598867763 (tel ve whatsapp)