1. Introduktion till mobil dryckes trailerföretag

Varför den här manualen?

• Undvik 83% av startfel som rapporterats av nya operatörer
• Maximera ROI med ZZKnowns energieffektiva utrustning
• Uppfyller föreskrifterna för UK Food Standards Agency (FSA)

2. Kontrolllista före lansering

A. Trailerkonfiguration

1. Platsanalys

• Använd verktyg som FootfallCam för att bedöma zoner med hög trafik

• Pro tips: Målområden med 3+ kontorsbyggnader eller 500+ dagliga fotfall

2. Utrustningsoptimering

3. Juridisk efterlevnad

• Kontrollera:
  Registrering av livsmedelshygienbetyg (FHRS)
  Offentligt ansvarsförsäkring (5 miljoner pund+ täckning rekommenderas)
  Tillfälligt evenemangsmeddelande (tio) för festivaler

3. Menyteknik för drycksvagnar

Vinnande produktmix

• Kärnbjudanden (80% intäkter):
• Säsongsspecialer (t.ex. Pumpkin Spice Latte under hösten)
• Hög marginalföremål (Bubble Tea: 65% genomsnittlig vinstmarginal)
• Guide för användningsutrustning för utrustning:
• Mobiltagare
• Använd 3-facket diskbänken (EU-standarden) för att förbereda 3 basingredienser samtidigt

Prissättningsstrategi

• Tillämpa "regeln om 3":
• Budgetalternativ: £ 2,50 (t.ex. filterkaffe)
• Standardalternativ: £ 4,50 (t.ex. Iced Matcha Latte)
• Premiumalternativ: £ 6,80 (t.ex. alkoholinfunderad kallbrygg)

4. Daglig operationens arbetsflöde

Öppningsrutin (45 minuter)

1. Ström på generator / inverter (testspänningsstabilitet)
2. Sanera ytor med livsmedelssäker desinfektionsmedel
3. Förberedande ingredienser med ZZKnowns 2+1 sjunkande system:

• Sänk 1: Tvättprodukter (kallt vatten)
• Sänk 2: Skölj (varmt vatten 75 ° C+)
• Sänk 3: Sanitisera (50 ppm klorlösning)

Högsturshantering

• Servicefönsterprotokoll med två sidor:

  Personal A (vänster fönster): Ta beställningar + hantera kontanter 
   
  personal B (höger fönster): Förbered drycker + servera

• Använd kylskåp under disk (2-8 ° C) för snabb mjölkåtkomst

5. Underhåll och felsökning

Veckouppgifter

• Descale the Hot Water System (Vinegar Solution Cycle)

• Kontrollera Kegerator CO2-tryck (underhåll 10-12 psi)

• Testa nödutgångar och brandsläckare

Vanliga problem och fixar

6. Marknadsföring av din mobila drycktrailer

Digital taktik

• Geo-riktade Instagram-annonser (3 mil radie runt platser)

• Skapa en "Trailer Tracker" -sida på din webbplats

• Erbjud lojalitetsprogram via QR -kodskanning

Offline -kampanjer

• Samarbeta med lokala gym: "Post-workout Protein Shakes"

• Använd ZZKnowns 5 m backwall -hyllor för märkesvaror

7. Ekonomisk förvaltning

Nyckelmätningar att spåra

• Kostnad per portion: Sikt på <35% av försäljningspriset
• Daglig break-even-punkt:

8. Hälso- och säkerhetsöverensstämmelse

Kritiska kontroller

• Temperaturloggar:

  Utrustning	Kontrollera frekvensen	Säkra sortiment
  Kylskåp	Varannan timme	≤8 ° C
  Varmvattensystem	Dagligen	≥75 ° C vid kranen

• Avfallshantering: Schema 20L TANK Tömning var fjärde timme

9. Resurser och stöd

• Zzkänd 24 / 7 hjälplinje: +8613598867763 (Tel och WhatsApp)