1. Увод у приколицу за мобилне пићи

Зашто овај приручник?

• Избегавајте 83% грешака за покретање које су пријавиле нове оператере
• Максимизирајте РОИ са енергетски ефикасном ефикасном Ззноновну
• У складу са прописима о стандардима за прехрани у Великој Британији (ФСА)

2 Контролна листа за подешавање унапред покретања

А. Конфигурација приколице

1. Анализа локације

• Користите алате попут ФоотфаллЦам за процену зона високог саобраћаја

• ПРО САВЕТ: Циљана подручја са 3+ канцеларијских зграда или 500+ дневних функција

2 Оптимизација опреме

3. Правно усаглашавање

• Проверите:
  Регистрација хигијене хране (ФХРС) Регистрација
  Осигурање од одговорности за јавност (препоручује се покривеност од 5 милиона фунти)
  Привремени обавештење о догађајима (десет) за фестивале

3. Мени Енгинееринг за приколице за пиће

Побједнички микс производа

• Основне понуде (80% прихода):
• Сезонски специјалци (нпр., Зачин од бундеве Латте у јесен)
• Предмети са високим маргинама (чај од мјехурића: 65% авг. Профитна маржа)
• Водич за коришћење ЗЗКновн опреме:
• Мени за мобилничко пиће
• Користите судопер 3 претинац (ЕУ стандард) да бисте истовремено припремили 3 основне састојке

Стратегија цена

• Примените "Правило 3":
• Опција буџета: £ 2,50 (нпр. Филтрирајте кафу)
• Стандардна опција: 4,50 фунти (нпр. Ицед Матца Латте)
• Опција премиум: £ 6,80 (нпр., Хладна пива у алкохолу)

4. Дневни оперативни ток

Отварање рутине (45 мин)

1. Снага на генератору / Инвертер (стабилност напона испитивања)
2. Санирисање површина са без оштећења хране
3. Припремни састојци користећи ЗЗКновн'с 2 + 1 систем судолара:

• Судопер 1: Оперите производе (хладна вода)
• Судопер 2: Испери (топла вода 75 ° Ц +)
• Судопер 3: Санитизе (50ппм раствор хлора)

Управљање вршним сатима

• Протокол протокола прозора двоструке стране услуге:

  Особље А (леви прозор): Узмите наређења + руковање готовином 
   
   особљем Б (десни прозор): Припремите пиће + сервирање

• Користите фрижидер испод контра (2-8 ° Ц) за брзи приступ млеку

5. Одржавање и решавање проблема

Недељни задаци

• Десцале систем за топлу воду (бицикл решења за сирће)

• Проверите притисак КЕГЕРАТОР ЦО2 (одржавајте 10-12 пси)

• Испитни хитни излази и апарат за гашење пожара

Уобичајена питања и поправке

6 Маркетинг приколице вашег мобилног дрике

Дигитална тактика

• Гео-циљани Инстаграм огласи (у радијусу од 3 миље око локација)

• Креирајте страницу "Траилер Трацкер" на вашој веб локацији

• Понудите програме лојалности путем КР кодног скенирања

Оффлине Промоције

• Сарадња са локалним теретанама: "Протеин Протеински тресак након вежбања"

• Користите Ззновн-ове полице за бацквалл 5М за маркиране робе

7. Финансијско управљање

Кључне метрике за праћење

• Трошак по порцији: Циљ за <35% продајне цене
• Дневна паузантна тачка:

8. Поштивање здравља и безбедности

Критичне контроле

• Записи за температуру:

  Опрема	Проверите фреквенцију	Сеф
  Недовољно-цоунтер фрижидер	Свака 2 сата	° Ц
  Систем топле воде	Свакодневно	≥75 ° Ц у тап

• Управљање отпадом: Распоред 20Л резервоар пражњење сваких 4 сата

9. Ресурси и подршка

• ЗЗКНОНВН 24 / 7 ХЕЛЛЛИНС: +8613598867763 (Тел и ВхатсАпп)