Претварање коња приколице у камион са прехрамбеним храном је фантастичан начин да поништите постојећу структуру у функционалну мобилну кухињу. Приколице за коње обично имају чврсту базу, издржљиву конструкцију и довољно простора за конверзију. Ево корак по корак водич о томе како претворити приколицу за коња у камион за храну:
1. Планирање и припрема
Пре роњења у процес претворбе, важно је пажљиво планирати да осигурате да се изглед прими вашу кухињску опрему и испуњава здравствене и безбедносне стандарде.
Кључна разматрања:
- Димензије: Измерите унутрашње димензије приколице да бисте одредили расположиви простор за опрему, складиште и рад и радне површине.
- Кухињски захтеви: Наведите суштинску опрему коју ће вам требати, као што су фрижидери, роштиље, фритезе, судопери, прекривене површине и систем продаје.
- Електрични и водоводни: Осигурајте да имате поуздано напајање и систем радног воде (за судопери, чишћење и хлађење).
- Дозволе и прописи: Истраживање локалних прописа камиона за храну, укључујући безбедност хране, здравствене коде и лиценцирање. Неке области могу захтијевати одређене сертификате за камионе за храну, па вас обавезно у складу са свим правилима.
2 изолација и вентилација
Приколице за коње дизајниране су да држе стоку, што значи да можда немају потребну изолацију или вентилацију за подршку безбедности и удобности хране.
Кораци:
- Изолирати: Напишите плочу од пена или изолације од фибергласа на зидове и плафон. Ово ће помоћи да се температура држи унутар стабилне, било да сте у љетој топлини или хладноћи зими.
- Вентилација: Инсталирајте кровне отворе и исцрпљене вентилације да бисте осигурали правилно циркулацију ваздуха. Ово је посебно важно ако користите опрему за кухање која ствара пуно топлоте, као што су фритезе или роштиље.
3. подови
Оригинални подови приколице за коња вероватно ће бити храпав и можда нису погодни за подручја за припрему хране. Замените га издржљивим, неклизним подовима који је лако чистити и одржавати.
Препоруке:
- Винилни подови: Популарна опција за камионе за храну јер је лако очистити, водоотпоран и издржљив.
- Гумени подови: Омогућава отпорност на клизање, који је од суштинског значаја у прометној амбалажи.
Обавезно изаберите материјале који су отпорни на масноћу, уље и воду, осигуравајући да кухиња борави хигијенски.
4. Инсталирајте кухињу опрему
Сада је време да инсталирате опрему. Изглед ће зависити од вашег менија и пословног модела, али постоје кључни комади опреме, већина камиона хране.
Есенцијална кухињска опрема:
- Опрема за кување: Инсталирајте роштиље, фритезе, пећнице или стоветопс у зависности од вашег менија.
- Потонути: Барем један три-претин потоник за прање, испирање и санирање и судопер за прање руку за усклађеност са здравственим кодовима.
- Хлађење: Фрижидер, замрзивач и / или хладњак за чување састојака. Овисно о вашим потребама можете се одлучити за под-цоунтер моделе да бисте уштедјели простор.
- Области за складиштење и припреме: Инсталирајте радне таблице од нехрђајућег челика за припрему хране и полице за складиштење састојака, посуде за кување и залихе.
- Електрични: Осигурајте да имате адекватан систем напајања да подржите своју опрему. Ако ваша приколица већ није опремљена, морат ћете инсталирати ожичење и евентуално генератор за напајање.
Прозор: Имајте на уму да се изглед треба да буде ефикасан и ергономски, омогућава особљем да ради брзо и удобно. Уобичајено подешавање укључује кување на једној страни, складиштење на другој страни и сервисни прозор у средини.
5. водоводни и водовод
Функционални водовод је неопходан за камион за храну. Требат ће вам и топла и хладна вода за судопере, чишћење и кување.
Кораци инсталације:
- Резервоари за воду: Инсталирајте резервоар за слатку воду и резервоар за отпадну воду. Величине ових резервоара зависе од ваших локалних прописа и величине вашег приколице, али заједнички капацитет за сваки је 30-50 галона.
- Грејач воде: Мала, ефикасна грејач воде пружиће топлу воду за ваше судопере и потребе за чишћењем.
- Цевовод: Осигурати да се водоводне цеви сигурно постављају чврсто и могу да издрже кретање док је приколица у транзиту.
6 Електрични систем
Поуздан електрични систем је пресудан за покретање сву вашу кухињску опрему.
Савјети за инсталацију:
- Извор напајања: Зависно од величине ваше кухиње и локације, можда ће вам требати награђени генератор или спољни напајање.
- Ожичење: Ангажовати лиценцирани електричарски електричарка за инсталирање ожичења, места и круговима који могу поднијети потребе за напоном ваше опреме.
- Осветљење: Инсталирајте ЛЕД светла за видљивост унутар приколице и око прозора сервирања. Ово не само да побољшава видљивост, већ и повећава искуство купаца.
7. Послужни прозор и спољашњи дизајн
Једном када је кухиња постављена, следећи корак је креирање функционалног подручја сервирања за купце.
Прозор за сервирање:
- Величина: Проверите да ли је прозор довољно велик за лаку комуникацију са купцима и брзо послужити храну.
- Полица: Размислите о додавању бројача у прозору испод прозора за предају хране и пића или приказивање ставки менија.
Спољашњи дизајн:
- Брендирање: Сликајте спољашњу приколицу да бисте одговарали идентитету вашег бренда. Такође можете да додате своје пословно име, логотип и контакт податке за маркетиншке сврхе.
- Сигнализација: Направите да се приколица истиче са атрактивним сигнализацијом који привлачи пажњу пролазника.
8 Завршни чекови и усаглашеност
Пре него што почнете да послужујете храну, морате да осигурате да све буде до кода.
Контролна листа:
- Здравствене и безбедносне инспекције: Закажите здравствену инспекцију да бисте били сигурни да је ваш камион за храну у складу са локалним прописима.
- Дот сертификација: Ако планирате да возите претворену приколицу за конверзију на јавним путевима, можда ћете морати да осигурате да приколица буде путство и у складу са одељењем за транспорт (ДОТ) стандарде.
- Заштита од пожара: Инсталирајте систем за сузбијање пожара изнад опреме за кухање и осигурајте да ваш камион има апарат за гашење пожара на доступним локацијама.
9. ТЕСТ ТРИНГ
Једном када је све инсталирано, понашајте тест да бисте осигурали да сви системи раде како се очекује. Испитајте опрему за кухање, водоводне, хлађење и електричне системе како бисте били сигурни да све функционише правилно пре него што редовно почнете да радите.
Закључак
Претварање коња приколица у камион са прехрани је практичан и економичан начин за покретање пословања са мобилним храном. Правим планирањем, правом опремом и пажњом на детаље, можете да креирате функционални, ефикасни и маркирани камион за храну који послужује укусне оброке купцима где год да кренете. Без обзира да ли послужујете топле оброке или освежавајуће пиће, обичај камион за храну може бити фантастична улагања за ваше пословање.
