1. Uvod v podjetja za mobilne pijače prikolice

Zakaj ta priročnik?

• Izogibajte se 83% napak v zagonu, o katerih poročajo novi operaterji
• Maksimirajte donosnost donosnosti z energijsko učinkovito opremo zznoud
• Upoštevajte predpise Agencije za prehrano v Veliki Britaniji (FSA)

2. Kontrolni seznam prednastavitve

A. Konfiguracija prikolice

1. Analiza lokacije

• Uporabite orodja, kot je Footfallcam, za oceno območja z visokim prometom

• Nasvet: Ciljna območja s 3+ pisarniškimi zgradbami ali 500+ dnevnimi padavinami

2. Optimizacija opreme

3. Pravna skladnost

• Preveri:
  Registracija sheme higiene hrane (FHRS)
  Zavarovanje javne odgovornosti (priporočeno pokritje 5 milijonov funtov)
  Obvestilo o začasnem dogodku (deset) za festivale

3. menijski inženiring za prikolice za pijačo

Zmagovalna mešanica izdelkov

• Osnovna ponudba (80% prihodkov):
• Sezonske posebne ponudbe (npr. Bučna začimba jeseni)
• Predmeti z visokim maržem (čaj z mehurčki: 65% povprečne stopnje dobička)
• Vodnik za uporabo z znani opremi:
• Mobilno-Drink-Trailer-Menu
• Uporabite 3-oddelčni umivalnik (standard EU) za pripravo 3 osnovnih sestavin hkrati

Strategija cen

• Uporabite "pravilo 3":
• Proračunska možnost: 2,50 £ (npr. Fillska kava)
• Standardna možnost: 4,50 £ (npr. Ledeni matcha latte)
• Premium Možnost: 6,80 £ (npr.

4. Dnevni delovni tok

Odpiralna rutina (45 minut)

1. Vklop na generatorju / pretvornik (stabilnost testne napetosti)
2. Sanitizirajte površine z razkužilo, varno v hrani
3. Pripravljene sestavine z uporabo sistema za umivalnik zznega 2+1:

• Umivalnik 1: pranje pridelkov (hladna voda)
• Umivalnik 2: Izpiranje (vroča voda 75 ° C+)
• Umivalnik 3: sanitize (raztopina 50ppm klora)

Upravljanje največjih ur

• Protokol okna z dvojno stranjo:

  Osebje A (levo okno): Vzemite naročila + ravnajte z gotovino 
   
  Osebje B (desno okno): pripravite pijače + postrežbo

• Za hiter dostop do mleka uporabite hladilnik brez recepta (2-8 ° C)

5. Vzdrževanje in odpravljanje težav

Tedenske naloge

• Descale sistem tople vode (cikel raztopine kisa)

• Preverite pritisk kegeratorja CO2 (vzdrževanje 10-12 psi)

• Testni zasilni izhodi in gasilni aparati

Pogosta vprašanja in popravki

6. trženje vaše mobilne prikolice za pijačo

Digitalna taktika

• Instagram oglasi, usmerjeni v geo, (polmer 3 milj okoli lokacij)

• Na svojem spletnem mestu ustvarite stran "sledilnik napovednika"

• Ponudite programe zvestobe prek skeniranja QR kode

Promocije brez povezave

• Sodelujte z lokalnimi telovadnicami: "Protein post-vadbe"

• Za prikaz blagovne znamke z blagovno znamko uporabite 5 -metrske police za blagovno znamko

7. finančno poslovodstvo

Ključne meritve za sledenje

• Stroški na porcijo: Cilj za <35% prodajne cene
• Dnevna prelomna točka:

8. skladnost z zdravjem in varnostjo

Kritični nadzor

• Temperaturni dnevniki:

  Oprema	Preverite frekvenco	Varen domet
  Hladilnik brez recepta	Vsaka 2 uri	≤8 ° C.
  Sistem vroče vode	Vsak dan	≥75 ° C pri TAP

• Upravljanje odpadkov: razpored 20 -kratnih rezervoarjev vsakih 4 ure

9. viri in podpora

• Zznown 24 / 7 s pomočjo telefonske številke: +8613598867763 (Tel in WhatsApp)