1. Wprowadzenie do branży zwiastunów napojów mobilnych

Dlaczego ten instrukcja?

• Unikaj 83% błędów startupowych zgłoszonych przez nowych operatorów
• Zmaksymalizować ROI dzięki energooszczędnemu sprzętowi Zznown
• Zgodnie z przepisami brytyjskiej agencji standardów żywności (FSA)

2. Lista kontrolna konfiguracji przed uruchomieniem

A. Konfiguracja przyczepy

1. Analiza lokalizacji

• Użyj narzędzi takich jak FootfallCam do oceny stref o wysokim ruchu

• Pro wskazówka: Obszary docelowe z 3+ budynki biurowe lub 500+ stóp dziennie

2. Optymalizacja sprzętu

3. Zgodność prawna

• Zweryfikować:
  Schemat oceny higieny żywności (FHRS)
  Zalecane ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej (zalecane ubezpieczenie 5 mln GBP)
  Tymczasowe zawiadomienie o wydarzeniu (dziesięć) na festiwale

3. Inżynieria menu do przyczep napoje

Zwycięska mieszanka produktów

• Oferta podstawowa (80% przychodów):
• Sezonowe specjały (np. Latte z przyprawami z dyni)
• Produkty o wysokiej marży (herbata bąbelkowa: 65% AVG. Margines zysku)
• Przewodnik po wykorzystaniu sprzętu ZZ ZZ:
• Mobile-Drink-Trailler-Menu
• Użyj 3-kombajnika (standard UE), aby przygotować 3 podstawowe składniki jednocześnie

Strategia cen

• Zastosuj „zasadę 3”:
• Opcja budżetowa: 2,50 £ (np. Kawa filtracyjna)
• Opcja standardowa: 4,50 £ (np. Mrożona matcha latte)
• Opcja premium: 6,80 £ (np. Zimny ​​napar z alkoholem)

4. Codzienna operacja przepływ pracy

Rutyna otwierająca (45 minut)

1. Zasilanie na generator / falownik (stabilność napięcia testowego)
2. Odkażył powierzchnie za pomocą środka dezynfekującego żywność
3. Składniki przygotowawcze za pomocą systemu zlewu Zznown 2+1:

• Zlew 1: Produkt prania (zimna woda)
• Zlew 2: Płucz (gorąca woda 75 ° C+)
• Zlew 3: Zanikcja (roztwór chloru 50 ppm)

Zarządzanie godziną szczytu

• Protokół okna serwisowego z dwoma stronami:

  Personel A (lewe okno): Weź zamówienia + obsługa gotówki 
   
  Personel B (prawe okno): Przygotuj napoje + podawaj

• Użyj lodówki pod kątem (2-8 ° C), aby uzyskać dostęp do szybkiego dostępu do mleka

5. Konserwacja i rozwiązywanie problemów

Cotygodniowe zadania

• Descale the gorącej wody (cykl roztworu octu)

• Sprawdź ciśnienie CO2 Kegeratora (utrzymuj 10-12 psi)

• Przetestuj wyjścia awaryjne i gaśnice

Typowe problemy i poprawki

6. Marketing swojej mobilnej zwiastuny napojów

Taktyka cyfrowa

• Geo-ukierunkowane reklamy na Instagram (promień 3 mil wokół lokalizacji)

• Utwórz stronę „Tracker Trailer” na swojej stronie internetowej

• Oferuj programy lojalnościowe za pośrednictwem skanowania kodu QR

Promocje offline

• Współpracuj z lokalnymi siłowniami: „Koktajle białka po treningu”

• Użyj 5 -metrowych półek Zznown 5M do markowego wyświetlacza towarów

7. Zarządzanie finansami

Kluczowe wskaźniki do śledzenia

• Koszt na porcję: cel za <35% ceny sprzedaży
• Codzienny punkt przerwy:

8. Zgodność z bezpieczeństwem i bezpieczeństwem

Krytyczne kontrole

• Dzienniki temperatury:

  Sprzęt	Sprawdź częstotliwość	Bezpieczny zasięg
  Lodówka pod kątem	Co 2 godziny	≤8 ° C.
  System gorącej wody	Codziennie	≥75 ° C przy kran

• Zarządzanie odpadami: harmonogram 20L opróżniający się co 4 godziny

9. Zasoby i wsparcie

• Zznown 24 / 7 infolinia: +8613598867763 (Tel i WhatsApp）