ប្លង់ម្ហូបអាហារម្ហូបអាហារបែបខាងក្នុង: ពង្រីកទំហំនិងប្រសិទ្ធភាព

ប្លង់ម្ហូបអាហារម្ហូបអាហារបែបខាងក្នុង: ពង្រីកទំហំនិងប្រសិទ្ធភាព

ឈុតម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៃការដើរលើអាកាសដែលមានសំបកដៃរលោងរបស់វានិងសោភ័ណភាពទំនើប ៗ បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាជីវកម្មម្ហូបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការផ្លាស់ប្តូរចន្លោះតូចនេះទៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានមុខងារពេញលេញទាមទារឱ្យមានផែនការយ៉ាងល្អិតល្អន់។ មិនថាអ្នកកំពុងបម្រើកាហ្វេឆ្ងាញ់ក៏ដោយក៏តាកូសឬការ៉េមសិប្បករប្លង់ខាងស្តាំធានាបាននូវប្រតិបត្តិការរលូនការអនុលោមតាមលេខកូដសុខភាពនិងបទពិសោធន៍អតិថិជនដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ខាងក្រោមនេះយើងស្វែងរកយុទ្ធសាស្រ្តរចនាច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងសម្រាប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ម្ហូបអាហារតាមអាកាសដែលមានគន្លឹះដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហូរការងារផ្ទុកនិងយីហោ។

1 ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រសិទ្ធភាពលំហូរការងារ

នៅក្នុងឈុតម្ហូបអាហារម្ហូបអាហារគ្រប់អុិនឈ៍ការ៉េ។ លំហូរការងារដែលបានរចនាយ៉ាងល្អបានបង្រួមចលនាបុគ្គលិកនិងកាត់បន្ថយការពន្យារពេលសេវាកម្ម។

ប្លង់លីនេអ៊ែរ (ល្អសម្រាប់រ៉ឺម៉កតូច)

• រចនា: រៀបចំគ្រឿងបរិក្ខារក្នុងបន្ទាត់តែមួយពីបង្អួចសេវាកម្មទៅខាងក្រោយ។

  • មុខ: សេវាកម្មសេវាកម្មជាមួយនឹងប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនឆូតកាតនិងតំបន់ភីកអាប់។

  • កណ្តាល: ស្ថានីយ៍ធ្វើម្ហូប (ក្រឡាចត្រង្គ fryer) និងអ្នករៀបចំ។

  • ខាងក្រោយ: ទូរទឹកកកការផ្ទុកនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ (ធុងទឹកម៉ាស៊ីនភ្លើង) ។

• ល្អបំផុតសម្រាប់: ម៉ឺនុយដែលមានរបស់របរមានកំណត់ (ឧ។ កាហ្វេឆ្កែក្តៅ) ។

• ប្រុស: លំហូរការងារសាមញ្ញការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកងាយស្រួល។

• គុណវិបត្តិ: កន្លែងទំនេរមានកំណត់សម្រាប់ការធ្វើកិច្ចការច្រើន។

ប្លង់រាងអក្សរយូ (អាចបត់បែនសម្រាប់ភាពយន្តមធ្យម)

• រចនា:បង្កើតស្ថានីយការងារដែលមានរាងអក្សរយូនៅជុំវិញបង្អួចសេវាកម្ម។

  • ផ្នែកខាងឆ្វេង: កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់និងលិចលិច។

  • កណ្តាល: គ្រឿងបរិក្ខារធ្វើម្ហូប (ឡអេហ្វអេស) ។

  • ផ្នែកខាងស្តាំ: ស្ថានីយ៍ដំឡើងនិងបម្រើការងារ។

• ល្អបំផុតសម្រាប់: ម៉ឺនុយស្មុគស្មាញ (ឧ។ នំសាំងវិចចាន) ។

• ប្រុស: ចលនាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពរវាងស្ថានីយ៍ការត្រួតពិនិត្យខ្យល់ចេញបានល្អប្រសើរ។

• គុណវិបត្តិ: តម្រូវឱ្យមានយ៉ាងហោចណាស់ 18 'នៃចន្លោះផ្ទៃខាងក្នុង។

ប្លង់តំបន់ដែលពុះ (រ៉ឺម៉កធំ)

• រចនា: ចែកឈុតខ្លីទៅតំបន់:

  • តំបន់ខាងមុខ: តំបន់បំពាក់ដោយអតិថិជនជាមួយនឹងការបង្ហាញបញ្ជរនិងយីហោ។

  • ពាក់កណ្តាលតំបន់: ចម្អិនអាហារនិងត្រៀម (ដុតតារាងពេញ) ។

  • តំបន់ខាងក្រោយ: ការផ្ទុកឧបករណ៍ប្រើប្រាស់និងតំបន់បំបែកបុគ្គលិក (ប្រសិនបើមានកន្លែងអនុញ្ញាត) ។

• ល្អបំផុតសម្រាប់: ប្រតិបត្ដិការខ្ពស់ឬរ៉ឺម៉កដែលមានកន្លែងអង្គុយ (ឧ។ បារស្រា) ។

• ប្រុស: ការបែងចែកអតិថិជនចេញហើយយីហោកម្មករដែលប្រសើរឡើង។

• គុណវិបត្តិ: ថ្លៃដើមខ្ពស់ជាងនេះ។

2 ។ ដំណោះស្រាយអវកាសសន្សំសំចៃ

Airstreams ជាធម្មតាមានចាប់ពី 16 'ដល់ 30' ដូច្នេះការជ្រើសរើសឧបករណ៍បង្រួមដែលមានមុខងារច្រើនមានសារៈសំខាន់ណាស់។

ព័ត៌មានជំនួយ: រេបី ចន្លោះបញ្ឈរ សម្រាប់ការផ្ទុក។ តំឡើងធ្នើនៅពីលើបង្អួចឬស៊ុបភើផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនិងវេចខ្ចប់។

3 ។ បទពិសោធន៍បទពិសោធន៍របស់អតិថិជន

ប្លង់របស់អ្នកគួរតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីម៉ាករបស់អ្នកខណៈពេលដែលរក្សាការធ្វើចលនាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការរចនាបង្អួចសេវាកម្ម

• ទទឹង: 24-366 "ដើម្បីបំពេញស្ថានីយទូទាត់ប្រាក់ដោយឥតគិតថ្លៃនិងការបង្ហាញផលិតផល។

• កម្ពស់: 42 "កម្ពស់ប្រឆាំងសម្រាប់ភាពងាយស្រួល (ADA - អនុលោម) ។

• កម្មវិធីបន្ថែម:

  • តុសសកុដិដែលអាចដកបានសម្រាប់ម្លប់ / ការការពារទឹកភ្លៀង។

  • មឺនុយដែលភ្ជាប់មកជាមួយជាមួយនឹងអំពូល LED ។

  • ស្ថានីយ៍ជិះលើផ្នែកខាងក្រៅ (ជួយសង្គ្រោះផ្ទៃខាងក្នុង) ។

ការធ្វើសមាហរណកម្មយីហោ

• សំភារៈ: ប្រើដែកអ៊ីណុកដែលមានជាតិដែកថែប, ឈើ, ឈើឬ retro retro leaminate ដើម្បីតម្រឹមជាមួយសោភ័ណភាពរបស់ Airstream ។

• ភ្លើងបំភ្លឺ: បន្ទះ LED RED RED នៅក្រោមបញ្ជរឬជុំវិញវីនដូសម្រាប់ព្រះរាជាណាចក្រ LIME ។

• កន្លែងអង្គុយ (ស្រេចចិត្ត): កៅអីអង្គុយដែលចុះក្រោមឬលាមករបារបានម៉ោនទៅផ្នែកខាងក្រៅ (ពិនិត្យមើលច្បាប់លិខិតអនុញ្ញាតក្នុងស្រុក) ។

4 ។ ការពិចារណាអំពីការអនុលោមភាពនិងសុវត្ថិភាព

លេខកូដសុខភាពនិងបទបញ្ជាអគ្គិភ័យខុសគ្នាប៉ុន្តែការអនុវត្តជាសកលទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្ត:

• ខ្យល់: ដំឡើងប្រព័ន្ធក្រណាត់មួយដែលមានលំហូរលំហូរខ្យល់យ៉ាងតិច 500 សម្រាប់សាច់អាំងសម្រាប់សាច់អាំង / fryers ។

• សុវត្ថិភាពអគ្គិភ័យ: រក្សាការបោសសំអាត 12 "រវាងឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបនិងជញ្ជាំង; ប្រើអ៊ីសូឡង់ដែលធន់នឹងភ្លើង។

• ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់:

  • ដាក់ធុងទឹកនិងបន្ទះអគ្គិសនីនៅជិតអ័ក្សរបស់រ៉ឺម៉កសម្រាប់សមតុល្យទម្ងន់។

  • ប្រើបំពង់ព្យាបាលតាមសមុទ្រដើម្បីការពារការលេចធ្លាយ។

5 ។ ការបំផុសគំនិតពិភពលោកពិត

ករណីសិក្សាទី 1: "សណ្តែករបស់សណ្តែក" រ៉ូបកាហ្វេ

• ប្លង់: ការរចនាលីនេអ៊ែរដែលមានមុខ espresso មុខម៉ាស៊ីនបោះពុម្ពការធ្វើនំពាក់កណ្តាលតំបន់និងការផ្ទុកខាងក្រោយ។

• លក្ខណៈពិសេស: បង្អួចចំហៀងនៃការបញ្ជាទិញដើរឡើងការកាត់បន្ថយការកកស្ទះបន្ទាត់។

• លទ្ធផល: បម្រើអតិថិជន 120+ នាក់ / ម៉ោងនៅទីផ្សារកសិករ។

ករណីសិក្សាទី 2 ៈ "ផ្ទះបាយតាកាខ្យល់" ម៉ិកស៊ិកម៉ិកស៊ិក

• ប្លង់: ស្ថានីយការងារដែលមានរាងដូចយូយូដែលមានស្ថានីយ៍សារពាន Tortilla មួយ, dual fryers, និង salsa បារ។

• លក្ខណៈពិសេស: រថក្រោះប៉ោងដែលមានដំបូលដែលបានភ្ជាប់ដើម្បីដោះលែងកន្លែងខាងក្នុង។

• លទ្ធផល: ការបំពេញការបញ្ជាទិញលឿនជាងមុន 30% ក្នុងកំឡុងពេលម៉ោងខ្ពស់បំផុត។

6 ។ គន្លឹះប្តូរតាមតម្រូវការតាមថវិកា

• ការធ្វើឱ្យប្រសើរ DIY: ប្រើក្បឿង peel-and-chach-stud សម្រាប់ backsplashes ឬ utals ចល័តសម្រាប់យីហោតាមរដូវ។

• ឧបករណ៍មុនកម្មសិទ្ធិ: ប្រភពឧបករណ៍ប្រើបានស្រាល ៗ ពីការដេញថ្លៃភោជនីយដ្ឋាន។

• គ្រឿងសង្ហារឹមម៉ូឌុល: អ្នកកាន់គ្រឿងទេសម៉ាញ៉េទិចឬតុរៀបចំដែលអាចបត់បានបន្ថែមភាពបត់បែន។

គំនិតចុងក្រោយ
ការរចនាម៉ូដឈុតម្ហូបអាហាររបស់ Airstream គឺជាតុល្យភាពនៃទម្រង់និងមុខងារ។ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់លំហូរការងារការចាប់យកការផ្ទុកបញ្ឈរនិងការប្រើបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់យីហោរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កើតផ្ទះបាយចល័តដែលមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានឹងវាមានភាពសក្ដិសមដែរ។ សូមចងចាំថាសាកល្បងប្លង់របស់អ្នកជាមួយនឹងសេវាកម្មចំអកមុនពេលបញ្ចប់ - តើមានដំណើរការលើក្រដាសអ្វីខ្លះដែលអាចត្រូវការការកែប្រែការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

មិនថាអ្នកជាអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មឬពង្រីកកងនាវារបស់អ្នកក៏ដោយក៏ការប្តឹងឧទ្ធរណ៍មិនចេះចប់របស់ Airstemeam បានរួមគ្នាជាមួយនឹងការរចនាស្មាតនឹងធ្វើឱ្យអតិថិជនមានជីជាតិនៅកន្លែងណាដែលអ្នកចត។