1 შესავალი მობილური სასმელის ტრეილერის ბიზნესში

რატომ ეს სახელმძღვანელო?

• თავიდან აიცილეთ ახალი ოპერატორების მიერ გამოქვეყნებული გაშვების შეცდომების 83%
• მაქსიმალურად გაზარდეთ ROI ZZNOWN- ის ენერგოეფექტური აღჭურვილობით
• შეასრულეთ დიდი ბრიტანეთის სურსათის სტანდარტების სააგენტოს (FSA) რეგულაციები

2. წინასწარი დაწყების დაყენების ჩამონათვალი

A. ტრეილერის კონფიგურაცია

1. ადგილმდებარეობის ანალიზი

• გამოიყენეთ ინსტრუმენტები, როგორიცაა საყრდენი კამი, მაღალი ტრაფიკის ზონების შესაფასებლად

• Pro რჩევა: სამიზნე ადგილები 3+ საოფისე შენობებით ან 500+ ყოველდღიური ნაკადით

2. აღჭურვილობის ოპტიმიზაცია

3. იურიდიული შესაბამისობა

• გადაამოწმეთ:
  სურსათის ჰიგიენის შეფასების სქემა (FHRS) რეგისტრაცია
  საზოგადოებრივი პასუხისმგებლობის დაზღვევა (£ 5 მილიონი+ დაფარვა რეკომენდებულია)
  დროებითი ღონისძიების შეტყობინება (ათი) ფესტივალებისთვის

3. მენიუს ინჟინერია სასმელის მისაბმელებისთვის

გამარჯვებული პროდუქტის მიქსი

• ძირითადი შეთავაზებები (80% შემოსავალი):
• სეზონური სპეციალობები (მაგ., გოგრის სანელებლების ლატე შემოდგომაზე)
• მაღალი ზღვარი საგნები (ბუშტის ჩაი: 65% ავგ. მოგების ზღვარი)
• ZZNENTY Equipment Utilization სახელმძღვანელო:
• მობილური სასმელი-მისაბმელი-მენიუ
• გამოიყენეთ 3-კომპონენტის ნიჟარა (ევროკავშირის სტანდარტი) 3 ბაზის ინგრედიენტის მოსამზადებლად

ფასების სტრატეგია

• გამოიყენეთ "წესი 3":
• ბიუჯეტის ვარიანტი: £ 2.50 (მაგ., ფილტრის ყავა)
• სტანდარტული ვარიანტი: £ 4.50 (მაგ., Iced Matcha Latte)
• Premium ვარიანტი: £ 6.80 (მაგ., ალკოჰოლით დაავადებული ცივი ჯიშის)

4. ყოველდღიური ოპერაციის სამუშაო ნაკადი

რუტინული გახსნა (45 წთ)

1. ენერგია გენერატორზე / ინვერტორზე (ტესტის ძაბვის სტაბილურობა)
2. სანიტარული ზედაპირები საკვების უსაფრთხო სადეზინფექციო საშუალებებით
3. მოსამზადებელი ინგრედიენტები ZZNOWN- ის 2+1 ჩაძირვის სისტემის გამოყენებით:

• ჩაძირვა 1: სარეცხი პროდუქტი (ცივი წყალი)
• ჩაძირვა 2: ჩამოიბანეთ (ცხელი წყალი 75 ° C+)
• ჩაძირვა 3: გამაჯანსაღებელი (50ppm ქლორის ხსნარი)

პიკის საათის მენეჯმენტი

• ორმაგი მხარის სერვისის ფანჯრის პროტოკოლი:

  პერსონალი A (მარცხენა ფანჯარა): მიიღეთ შეკვეთები + გაუმკლავდეთ ფულადი სახსრები 
   
  პერსონალი B (მარჯვენა ფანჯარა): მოამზადეთ სასმელები + ემსახურეთ

• გამოიყენეთ ქვედა მაცივარი (2-8 ° C), რძის სწრაფი წვდომისათვის

5. მოვლა და პრობლემების მოგვარება

ყოველკვირეული დავალებები

• Descale ცხელი წყლის სისტემა (ძმარი ხსნარის ციკლი)

• შეამოწმეთ Kegerator CO2 წნევა (შეინარჩუნეთ 10-12 psi)

• გადაუდებელი საგანგებო გასასვლელი და ხანძრის ჩაქრობა

საერთო საკითხები და გამოსწორება

6. მარკეტინგი თქვენი მობილური სასმელის ტრეილერი

ციფრული ტაქტიკა

• გეო-მიზნობრივი ინსტაგრამის რეკლამები (3-მეტრიანი რადიუსი ადგილმდებარეობის გარშემო)

• შექმენით "მისაბმელის ტრეკერის" გვერდი თქვენს ვებგვერდზე

• გთავაზობთ ერთგულების პროგრამებს QR კოდის სკანირების საშუალებით

ხაზგარეშე აქციები

• ითანამშრომლეთ ადგილობრივ სპორტული დარბაზებთან: "ვარჯიშის შემდგომი ცილის შერყევა"

• გამოიყენეთ ZZONKY- ​​ის 5 მეტრიანი თაროები ბრენდირებული საქონლის ჩვენებისთვის

7. ფინანსური მენეჯმენტი

საკვანძო მეტრიკები თვალყურის დევნება

• ღირებულება თითო მომსახურება: მიზანი <გასაყიდი ფასის 35%
• ყოველდღიური შესვენების წერტილი:

8. ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების შესაბამისობა

კრიტიკული კონტროლი

• ტემპერატურის ჟურნალი:

  აღჭურვილობა	შეამოწმეთ სიხშირე	უსაფრთხო დიაპაზონი
  ქვეშ მაცივარი	ყოველ 2 სთ	≤8 ° C
  ცხელი წყლის სისტემა	ყოველდღიური	≥75 ° C ონკანზე

• ნარჩენების მენეჯმენტი: გრაფიკი 20L ავზის დაცლა ყოველ 4 საათში

9. რესურსები და მხარდაჭერა

• Zznorns 24 / 7 დამხმარე: +8613598867763 (ტელ და WhatsApp)