1. Introduzione al business del rimorchio per bevande mobili

Perché questo manuale?

• Evita l'83% degli errori di avvio segnalati da nuovi operatori
• Massimizzare il ROI con l'attrezzatura ad alta efficienza energetica di ZZ.
• Rispettare i regolamenti dell'Agenzia per gli standard alimentari del Regno Unito (FSA)

2. Elenco di controllo pre-lancio di configurazione

A. Configurazione del trailer

1. Analisi della posizione

• Usa strumenti come folffiedcam per valutare le zone ad alto traffico

• Suggerimento professionale: Aree target con 3+ edifici per uffici o oltre 500 passi giornalieri

2. Ottimizzazione dell'attrezzatura

3. Conformità legale

• Verificare:
  Registrazione di valutazione dell'igiene alimentare (FHRS)
  Assicurazione di responsabilità pubblica (£ 5 milioni+ copertura consigliata)
  Avviso di evento temporaneo (dieci) per i festival

3. Ingegneria dei menu per rimorchi da bevande

Mix di prodotti vincente

• Offerte principali (80% di entrate):
• Speciali stagionali (ad es. Pumpkin Spice Latte in autunno)
• Articoli ad alto margine (tè a bolle: 65% Avg. Margine di profitto)
• Guida all'utilizzo delle attrezzature ZZZ -Known:
• Mobile-brink-rimorchio-rimborso
• Utilizzare il lavandino a 3 compartimenti (standard UE) per preparare contemporaneamente 3 ingredienti di base

Strategia dei prezzi

• Applicare la "regola di 3":
• Opzione di budget: £ 2,50 (ad es. Filtro Coffee)
• Opzione standard: £ 4,50 (ad esempio, latte matchaced)
• Opzione premium: £ 6,80 (ad es. Brena fredda infusa alcol))

4. Flusso di lavoro operativo quotidiano

Routine di apertura (45 minuti)

1. Power on Generator / Inverter (stabilità della tensione di prova)
2. Sanitizzare le superfici con disinfettante
3. Preparare gli ingredienti usando il sistema di lavandino 2+1 di Zzknok:

• Lavandino 1: lavaggio (acqua fredda)
• Lavello 2: risciacquo (acqua calda 75 ° C+)
• Sink 3: sanitizzazione (soluzione di cloro 50ppm)

Gestione delle ore di punta

• Protocollo della finestra di servizio a doppio lato:

  Staff A (finestra sinistra): prendere ordini + gestire contanti 
   
  staff b (finestra destra): preparare bevande + servire

• Utilizzare il frigorifero sotto il contorno (2-8 ° C) per un rapido accesso al latte

5. Manutenzione e risoluzione dei problemi

Compiti settimanali

• Descale il sistema di acqua calda (ciclo di soluzione di aceto)

• Controllare la pressione di CO2 di KeGerar (mantieni 10-12 PSI)

• Prova le uscite di emergenza e gli estintori

Problemi e correzioni comuni

6. Marketing il tuo trailer di bevande mobili

Tattiche digitali

• Annunci Instagram a bersaglio geo (raggio di 3 miglia attorno alle posizioni)

• Crea una pagina "Tracker Tracker" sul tuo sito Web

• Offri programmi di fidelizzazione tramite la scansione del codice QR

Promozioni offline

• Collaborare con le palestre locali: "frullati di proteine ​​post-allenamento"

• Utilizzare gli scaffali di backwall da 5 m di Zzknoks per il display di merce di marca

7. Gestione finanziaria

Metriche chiave da tenere traccia

• Costo per porzione: mirare a <35% del prezzo di vendita
• Punto di pareggio quotidiano:

8. Compirazione per la salute e la sicurezza

Controlli critici

• Registri di temperatura:

  Attrezzatura	Controllare la frequenza	Gamma di sicurezza
  Frigo da banco	Ogni 2 ore	≤8 ° C.
  Sistema di acqua calda	Quotidiano	≥75 ° C a TAP

• Gestione dei rifiuti: pianificare 20 litri di svuotamento ogni 4 ore

9. Risorse e supporto

• ZZ Known 24 / 7 Helpline: +8613598867763 (tel e whatsapp)