1. Bevezetés a mobil italt pótkocsi üzletbe

Miért ez a kézikönyv?

• Kerülje az új operátorok által bejelentett indítási hibák 83% -át
• Maximalizálja a ROI-t a ZZnown energiahatékony berendezéseivel
• Betartja az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynökségének (FSA) rendeleteit

2. indítás előtti beállítási ellenőrző listát

A. Trailer konfiguráció

1. Helyi elemzés

• Használjon olyan eszközöket, mint a Footfallcam a nagy forgalmú zónák értékeléséhez

• Pro tipp: Célterületek 3+ irodaépületgel vagy napi 500+ lábfestékkel

2. A berendezés optimalizálása

3. Jogi megfelelés

• Ellenőrizze:
  Élelmiszer -higiéniai besorolási rendszer (FHRS) regisztráció
  Állami felelősségbiztosítás (5 millió font+ fedezet ajánlott)
  Ideiglenes rendezvény -értesítés (tíz) fesztiválokra

3. menümérnök az italt pótkocsikhoz

Nyertes termékkeverék

• Alapvető ajánlatok (80% bevétel):
• Szezonális különlegességek (például a sütőtök fűszer latte ősszel)
• Magas margó (buboréktea: 65% avg. Haszonkulcs)
• ZZ KUNKAVÁLLALÁSI BEÁLLÍTÁS HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ:
• Mobil ivófutó-menu
• Használja a 3-rekeszes mosogatót (EU szabvány) egyidejűleg előkészítéséhez a 3 alapvető összetevőknek

Árképzési stratégia

• Alkalmazza a "3 szabályt":
• Költségvetési lehetőség: £ 2,50 (például szűrő kávé)
• Standard opció: £ 4,50 (például jeges matcha latte)
• Prémium opció: £ 6,80 (például alkohollal infúziósan fekvő hideg sör)

4. napi üzemeltetési munkafolyamat

Nyitó rutin (45 perc)

1. Bekapcsolás a generátoron / inverter (tesztfeszültség stabilitása)
2. Fertőtlenítse a felületeket élelmiszer-biztonságos fertőtlenítőszerrel
3. Az összetevők előkészítése a Zznown 2+1 mosogató rendszerével:

• 1. süllyedés: Mosó termékek (hideg víz)
• 2. mosogató: Öblítse le (forró víz 75 ° C+)
• 3. mosogató: fertőtlenítse (50ppm klóroldat)

Csúcsidő -menedzsment

• Kétoldalas szolgáltatási ablak protokoll:

  A személyzet A (bal ablak): Vegye ki a megrendeléseket + kezelje a készpénzt 
   
  személyzet b (jobb ablak): készítsen italokat + tálalás

• Használjon alulválasztott hűtőszekrényt (2-8 ° C) a gyors tejhez való hozzáféréshez

5. Karbantartás és hibaelhárítás

Heti feladatok

• Descale a melegvíz -rendszert (ecet oldatciklus)

• Ellenőrizze a Kegerator CO2 nyomását (tartsa fenn 10-12 psi)

• Vizsgálja meg a sürgősségi kijáratokat és a tűzoltó készülékeket

Általános kérdések és javítások

6. Marketing a mobil ital pótkocsijának marketingje

Digitális taktika

• Geo-célzott Instagram hirdetések (3 mérföldes sugár a helyek körül)

• Hozzon létre egy "Trailer Tracker" oldalt a webhelyén

• Kínáljon hűségprogramokat a QR -kód szkennelés útján

Offline promóciók

• Együttműködés a helyi tornatermekkel: "edzés utáni fehérje rázza"

• Használja a Zznown 5 méteres hátfalú polcait a márkás áruk kijelzőjéhez

7. Pénzügyi irányítás

A nyomon követendő kulcsfontosságú mutatók

• Tervezésenkénti költség: Célja az eladási ár <35% -át
• Napi szünet-egyenletes pont:

8. Egészségügyi és biztonsági megfelelés

Kritikus kezelőszervek

• Hőmérsékleti naplók:

  Felszerelés	Ellenőrzési frekvencia	Biztonságos hatótávolság
  Alulválasztott hűtőszekrény	2 óránként	≤8 ° C
  Melegvízi rendszer	Napi	≥75 ° C a csapnál

• Hulladékgazdálkodás: A 20L. Ütemezés 4 óránkénti ürítés

9. Források és támogatás

• Zznown 24 / 7 segélyvonal: +861359867763 (Tel and WhatsApp)