1. Uvod u posao s prikolicama za mobilne piće

Zašto ovaj priručnik?

• Izbjegavajte 83% pogrešaka u pokretanju koje su izvijestili novi operatori
• Maksimizirajte ROI s energetski učinkovitom opremom Zz Redana
• U skladu s propisima UK Agencije za standarde hrane (FSA)

2. Popis za postavljanje prije pokretanja

A. Konfiguracija prikolice

1. Analiza lokacije

• Upotrijebite alate poput FootfallCam za procjenu zona visokog prometa

• Pro Savjet: Ciljana područja s 3+ uredskih zgrada ili 500+ dnevnih stopala

2. Optimizacija opreme

3. Pravna usklađenost

• Provjerite:
  Registracija ocjene higijene hrane (FHRS)
  Osiguranje javne odgovornosti (preporučeno 5 milijuna funti+ pokriće)
  Privremena obavijest o događaju (deset) za festivale

3. Inženjering jelovnika za prikolice za piće

Pobjednički miks proizvoda

• Osnovne ponude (80% prihoda):
• Sezonski specijalci (npr. Spice bundeva latte u jesen)
• Predmeti s visokom maržom (čaj od mjehurića: 65% avg. Profita profita)
• Vodič za iskorištavanje ZZ -a:
• Mobile-Dring-Trailer-Menu
• Upotrijebite sudoper s 3 podudaranja (EU Standard) za pripremu 3 osnovne sastojke istovremeno

Strategija cijena

• Primijenite "Pravilo 3":
• Opcija proračuna: 2,50 funti (npr. Filter kava)
• Standardna opcija: 4,50 £ (npr. Iced Matcha latte)
• Premium opcija: 6,80 funti (npr. Hladna piva napunjena alkoholom)

4. Dnevni tijek rada

Rutina otvaranja (45 min)

1. Snaga na generatoru / Pretvoritelj (stabilnost testnog napona)
2. Sanitizirati površine s dezinficijensom sigurnim hranom
3. Priprema sastojaka pomoću sustava Sink 2+1 Zz Redana:

• Sudoper 1: Proizvod za pranje (hladna voda)
• Sudoper 2: Ispiranje (topla voda 75 ° C+)
• Sudoper 3: Sanitalizirajte (otopina klora od 50 ppm)

Upravljanje vrhom sata

• Protokol prozora servisnog prozora:

  Osoblje A (lijevi prozor): Uručite narudžbe + Ručkajte gotovinom 
   
  osoblje B (desni prozor): Pripremite pića + posluživanje

• Za brzi pristup mlijeku koristite hladnjak za podzemlje (2-8 ° C)

5. Održavanje i rješavanje problema

Tjedni zadaci

• Descle System Tople Water (ciklus otopine octa)

• Provjerite tlak CO2 Kegerator (održavajte 10-12 psi)

• Ispitajte hitne izlaze i aparat za gašenje požara

Uobičajeni problemi i ispravci

6. Marketing trailera za mobilne piće

Digitalna taktika

• Geo-ciljani Instagram oglasi (radijus od 3 milje oko lokacija)

• Napravite stranicu "Trailer Tracker" na svojoj web stranici

• Ponudite programe lojalnosti putem skeniranja QR koda

Promocije izvanmrežnih

• Surađujte s lokalnim teretanama: "Protein trenira nakon vježbanja"

• Upotrijebite 5 m polica za povratnu zidu Zz Redana za prikaz markiranih roba

7. Financijsko upravljanje

Ključne metrike za praćenje

• Trošak po obroku: cilj za <35% prodajne cijene
• Daily Break-Nie Point:

8. Usklađenost sa zdravljem i sigurnošću

Kritične kontrole

• Temperaturni zapisi:

  Oprema	Provjerite frekvenciju	Sigurni raspon
  Hladnjak	Svaka 2 sata	≤8 ° C
  Sustav tople vode	Dnevno	≥75 ° C pri dodiru

• Upravljanje otpadom: Prilog 20L spremnika prazni svaka 4 sata

9. Resursi i podrška

• Zz poznat 24 / 7: +8613598867763 (Tel i WhatsApp)