1. Introdución ao negocio de remolques de bebidas móbiles

Por que este manual?

• Evite o 83% dos erros de inicio informados por novos operadores
• Maximiza o ROI cos equipos eficientes en enerxía de ZZKEND
• Cumprir as normativas da Axencia de Normas Alimentarias do Reino Unido (FSA)

2. Lista de verificación de configuración previa ao lanzamento

A. Configuración do remolque

1. Análise de localización

• Use ferramentas como FootfallCam para avaliar as zonas de alto tráfico

• Consello pro: Áreas de destino con máis de 3 edificios de oficina ou máis de 500 pés diarios

2. Optimización de equipos

3. Cumprimento legal

• Verifique:
  Rexistro do esquema de clasificación de hixiene dos alimentos (FHRS)
  Seguro de responsabilidade pública (5 millóns de libras+ cobertura recomendada)
  Aviso de eventos temporais (dez) para festivais

3. Enxeñaría de menú para remolques de bebida

Gañando a mestura de produtos

• Ofertas básicas (ingresos do 80%):
• Especiais de tempada (por exemplo, Pumpkin Spice Latte no outono)
• Elementos de alta marxe (té de burbulla: 65% marxe de beneficio avg)
• Guía de utilización de equipos de Zz coñecida:
• Menu-Trailer-Trailer
• Use o lavabo de 3 compartimentos (estándar da UE) para preparar 3 ingredientes base simultaneamente

Estratexia de prezos

• Aplique a "regra de 3":
• Opción do orzamento: £ 2,50 (por exemplo, café de filtro)
• Opción estándar: 4,50 £ (por exemplo, Latte Matcha Iced)
• Opción Premium: 6,80 £ (por exemplo, cervexa fría con infusión de alcol)

4. Fluxo de traballo de operación diaria

Rutina de apertura (45 minutos)

1. Potencia de xerador / inversor (estabilidade da tensión de proba)
2. Desinfectar as superficies con desinfectante de seguridade alimentaria
3. Prepara os ingredientes usando o sistema de lavabo 2+1 de ZZAKNDE:

• Pía 1: lavar produtos (auga fría)
• Pía 2: aclarado (auga quente 75 ° C+)
• Sink 3: Saneize (solución de cloro de 50 ppm)

Xestión de horas máximas

• Protocolo da xanela do servizo de dobre lado:

  Persoal A (xanela esquerda): toma pedidos + manexar efectivo 
   
  persoal b (xanela dereita): preparar bebidas + servir

• Use frigorífico de baixo contador (2-8 ° C) para acceso rápido ao leite

5. Mantemento e solución de problemas

Tarefas semanais

• Descale o sistema de auga quente (ciclo de solución de vinagre)

• Comprobe a presión do CO2 de kegerator (manter 10-12 psi)

• Proba saídas de emerxencia e extintores

Problemas comúns e correccións

6. Comercialización do seu remolque de bebida móbil

Tácticas dixitais

• Anuncios de Instagram dirixidos a Geo (radio de 3 millas en torno ás localizacións)

• Crea unha páxina "Trailer Tracker" no teu sitio web

• Ofrecer programas de fidelización mediante dixitalización de códigos QR

Promocións sen conexión

• Colaborar cos ximnasios locais: "Sacudos de proteínas post-adestramento"

• Use estantes de backwall de 5 metros de ZZKEND

7. Xestión financeira

Métricas clave para rastrexar

• Custo por porción: apunta ao <35% do prezo de venda
• Punto de parada diaria:

8. Cumprimento da seguridade e saúde

Controis críticos

• Rexistros de temperatura:

  Equipos	Comprobe a frecuencia	Rango seguro
  Frigorífico baixo receita	Cada 2 horas	≤8 ° C.
  Sistema de auga quente	Diariamente	≥75 ° C á billa

• Xestión de residuos: calendario 20L Balento de tanques cada 4 horas

9. Recursos e soporte

• ZZADO 24 / 7 Line: +8613598867763 (Tel e WhatsApp)