1. Introducción al negocio de remolques de bebidas móviles

¿Por qué este manual?

• Evite el 83% de los errores de inicio reportados por los nuevos operadores
• Maximizar el ROI con el equipo de eficiencia energética de ZzSking
• Cumplir con las regulaciones de la Agencia de Normas Alimentares de Alimentos (FSA) del Reino Unido

2. Lista de verificación de configuración previa al lanzamiento

A. Configuración del trailer

1. Análisis de ubicación

• Use herramientas como FootfallCam para evaluar las zonas de alto tráfico

• Consejo profesional: Áreas objetivo con más de 3 edificios de oficinas o más de 500 pisadas diarias

2. Optimización de equipos

3. Cumplimiento legal

• Verificar:
  Registro del esquema de calificación de higiene de alimentos (FHRS)
  Seguro de responsabilidad civil (£ 5 millones+ cobertura recomendada)
  Aviso temporal de eventos (diez) para festivales

3. Ingeniería de menú para trailers de bebidas

Mezcla de productos ganadores

• Ofertas básicas (80% de ingresos):
• Especiales de temporada (por ejemplo, Latte de especias de calabaza en otoño)
• Artículos de alto margen (té de burbujas: 65% de margen de beneficio)
• Guía de utilización de equipos de ZZ ZZ:
• Móvil-trailer-menú
• Use el fregadero de 3 compartimentos (estándar de la UE) para preparar 3 ingredientes base simultáneamente

Estrategia de precios

• Aplicar la "Regla de 3":
• Opción de presupuesto: £ 2.50 (por ejemplo, café de filtro)
• Opción estándar: £ 4.50 (por ejemplo, Latte de matcha helado)
• Opción premium: £ 6.80 (por ejemplo, cerveza fría infundida con alcohol)

4. Flujo de trabajo de operación diaria

Rutina de apertura (45 minutos)

1. Power on Generator / inversor (estabilidad de voltaje de prueba)
2. Desinfectar superficies con desinfectante seguro para alimentos
3. Preparar los ingredientes utilizando el sistema de sumidero 2+1 de ZZSOKS:

• Fregadero 1: Lave los productos (agua fría)
• Fregadero 2: Enjuague (agua caliente 75 ° C+)
• Fregadero 3: desinfectación (solución de cloro de 50 ppm)

Gestión de la hora pico

• Protocolo de ventana de servicio de doble lado:

  Personal A (ventana izquierda): tome pedidos + manejar efectivo 
   
  Personal B (ventana derecha): Prepare bebidas + Servir

• Use el refrigerador debajo del consejo (2-8 ° C) para el acceso rápido a la leche

5. Mantenimiento y solución de problemas

Tareas semanales

• Descala el sistema de agua caliente (ciclo de solución de vinagre)

• Verifique la presión de Kegerator CO2 (mantenga 10-12 psi)

• Pruebe las salidas de emergencia y los extintores de incendios

Problemas y soluciones comunes

6. Comercializar su trailer de bebidas móviles

Tácticas digitales

• Anuncios de Instagram de Geo-dirigidos (radio de 3 millas alrededor de ubicaciones)

• Cree una página de "rastreador de trailer" en su sitio web

• Ofrecer programas de fidelización a través del escaneo de código QR

Promociones fuera de línea

• Colaborar con gimnasios locales: "Shakes de proteínas posteriores al entrenamiento"

• Utilice los estantes de 5 m de pared de ZZOWN para exhibición de mercancías de marca

7. Gestión financiera

Métricas clave para rastrear

• Costo por porción: apunte a <35% del precio de venta
• Punto de equilibrio diario:

8. Cumplimiento de salud y seguridad

Controles críticos

• Registros de temperatura:

  Equipo	Verificar la frecuencia	Rango seguro
  Refrigerador debajo de la cubierta	Cada 2 horas	≤8 ° C
  Sistema de agua caliente	A diario	≥75 ° C al grifo

• Gestión de residuos: Horario 20L Vaciente de tanque cada 4 horas

9. Recursos y apoyo

• ZZ conocido 24 / 7 Línea de ayuda: +8613598867763 (Tel y WhatsApp)