1. Εισαγωγή στην επιχείρηση κινητών ποτών

Γιατί αυτό το εγχειρίδιο;

• Αποφύγετε το 83% των λαθών εκκίνησης που αναφέρθηκαν από νέους φορείς εκμετάλλευσης
• Μεγιστοποιήστε την απόδοση επένδυσης (ROI
• Συμμορφώνεται με τους κανονισμούς του Οργανισμού Τροφίμων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου (FSA)

2.

A. Διαμόρφωση ρυμουλκούμενου

1. Ανάλυση τοποθεσίας

• Χρησιμοποιήστε εργαλεία όπως το FootFallCam για να αξιολογήσετε τις ζώνες υψηλής κυκλοφορίας

• Pro Συμβουλή: Περιοχές -στόχοι με 3+ κτίρια γραφείων ή 500+ ημερήσιες ποδοσφαιριστές

2. Βελτιστοποίηση εξοπλισμού

3. Νομική συμμόρφωση

• Επαληθεύω:
  Σχέδιο βαθμολόγησης υγιεινής τροφίμων (FHRS)
  Ασφάλιση αστικής ευθύνης (£ 5m+ συνιστάται)
  Προσωρινή ειδοποίηση εκδήλωσης (δέκα) για φεστιβάλ

3. Μηχανική μενού για ρυμουλκούμενα ποτών

Μείγμα προϊόντων που κερδίζει

• Βασικές προσφορές (80% έσοδα):
• Εποχιακές προσφορές (π.χ. κολοκύθα μπαχαρικά Latte το φθινόπωρο)
• Στοιχεία υψηλού περιθωρίου (τσάι φυσαλίδων: 65% περιθώριο κέρδους)
• ZZ γνωστός οδηγός αξιοποίησης εξοπλισμού:
• Κινητό-ποτό-ρυμουλκούμενο-μενού
• Χρησιμοποιήστε το 3-διαμεριστικό νεροχύτη (πρότυπο της ΕΕ) για να προετοιμάσετε 3 συστατικά βάσης ταυτόχρονα

Στρατηγική τιμολόγησης

• Εφαρμόστε τον "κανόνα του 3":
• Επιλογή προϋπολογισμού: 2,50 £ (π.χ. καφέ φίλτρου)
• Τυπική επιλογή: £ 4.50 (π.χ., παγωμένο matcha latte)
• Επιλογή premium: £ 6.80 (π.χ., Cold Brew που εγχύθηκε με αλκοόλ)

4. Ημερήσια ροή εργασίας λειτουργίας

Άνοιγμα ρουτίνας (45 λεπτά)

1. Ισχύς στη γεννήτρια / inverter (σταθερότητα τάσης δοκιμής)
2. Απολυμαντικά επιφάνειες με απολυμαντικό ασφαλές για τα τρόφιμα
3. Προετοιμαστικά συστατικά που χρησιμοποιούν το σύστημα νεροχύτη 2+1 του ZZ γνωστού:

• Νεροχύτης 1: Πλύνετε τα προϊόντα (κρύο νερό)
• Νεροχύτης 2: Ξεπλύνετε (ζεστό νερό 75 ° C+)
• Νεροχύτης 3: Πιναριστικό (διάλυμα χλωρίου 50ppm)

Διαχείριση ώρας αιχμής

• Πρωτόκολλο παραθύρου υπηρεσίας διπλής πλευράς:

  Προσωπικό A (αριστερό παράθυρο): Πάρτε παραγγελίες + Χειριστείτε μετρητά /
   /
  Προσωπικό B (Δεξί παράθυρο): Προετοιμασία ποτών +

• Χρησιμοποιήστε ψυγείο κάτω από το κάλυμμα (2-8 ° C) για γρήγορη πρόσβαση στο γάλα

5. Συντήρηση και αντιμετώπιση προβλημάτων

Εβδομαδιαίες εργασίες

• Αποσυνδέστε το σύστημα ζεστού νερού (κύκλος διαλύματος ξιδιού)

• Ελέγξτε την πίεση Kegerator CO2 (διατηρήστε 10-12 psi)

• Δοκιμάστε τις εξόδους έκτακτης ανάγκης και τους πυροσβεστήρες

Κοινά ζητήματα και διορθώσεις

6. Μάρκετινγκ του ρυμουλκούμενου ποτών κινητής τηλεφωνίας

Ψηφιακή τακτική

• Geo-στοχευμένες διαφημίσεις Instagram (ακτίνα 3 μιλίων γύρω από τοποθεσίες)

• Δημιουργήστε μια σελίδα "Tracker Tracker" στον ιστότοπό σας

• Προσφέρετε προγράμματα αφοσίωσης μέσω σάρωσης κώδικα QR

Προωθήσεις εκτός σύνδεσης

• Συνεργαστείτε με τοπικά γυμναστήρια: "Post-Workout Protein Shakes"

• Χρησιμοποιήστε τα ράφια των 5M του ZZ γνωστού για την επίδειξη εμπορευμάτων με επώνυμα

7. Οικονομική διαχείριση

Βασικές μετρήσεις για παρακολούθηση

• Κόστος ανά μερίδα: Στόχος για <35% της τιμής πώλησης
• Καθημερινό σημείο ισοπαλίας:

8. Συμμόρφωση με την υγεία και την ασφάλεια

Κρίσιμοι έλεγχοι

• Αρχεία καταγραφής θερμοκρασίας:

  Εξοπλισμός	Συχνότητα ελέγχου	Ασφαλές εύρος
  Ψυγείο	Κάθε 2 ώρες	≤8 ° C
  Σύστημα ζεστού νερού	Καθημερινά	≥75 ° C στη βρύση

• Διαχείριση αποβλήτων: Πρόγραμμα 20L Δεξαμενή εκκένωσης κάθε 4 ώρες

9. Πόροι και υποστήριξη

• Zzknown 24 / 7 γραμμή βοήθειας: +8613598867763 (Tel και WhatsApp)