1. Úvod do přívěsu pro mobilní nápoj

Proč tato příručka?

• Vyhněte se 83% chyb startupu, které hlásí noví operátoři
• Maximalizujte návratnost investic pomocí energeticky účinného vybavení ZZ
• Dodržujte předpisy agentury pro agenturu pro potravinové standardy ve Velké Británii (FSA)

2. Kontrolní seznam nastavení před spuštěním

A. Konfigurace přívěsu

1. analýza polohy

• Použijte nástroje jako FootfallCam k posouzení zón s vysokým provozem

• Pro tip: Cílové oblasti s 3+ kancelářskými budovami nebo 500+ denně

2. Optimalizace zařízení

3. legální dodržování

• Ověřit:
  Registrace schématu hygieny potravin (FHRS)
  Pojištění veřejné odpovědnosti (doporučené krytí 5 milionů GBP+)
  Oznámení o dočasné události (deset) pro festivaly

3. inženýrství nabídky pro přívěsy s nápojem

Vítězný mix produktů

• Základní nabídky (80% příjmů):
• Sezónní speciality (např. Dýňová koření latte na podzim)
• Položky s vysokým počtem mezí (Bubble Tea: 65% AVG. Zisková marže)
• Průvodce využitím zařízení ZZ:
• Mobilní pití-přívěs-menu
• Použijte 3-kompartment dřez (standard EU) k přípravě 3 základních složek současně

Cenová strategie

• Použijte „pravidlo 3“:
• Možnost rozpočtu: 2,50 GBP (např. Filtr káva)
• Standardní možnost: 4,50 GBP (např. Iced Matcha latte)
• Možnost prémie: 6,80 GBP (např. Cold Cold Brew s infuzním alkoholem)

4. Denní provozní pracovní postup

Otevírací rutina (45 minut)

1. Power na generátoru / Inverter (stabilita zkušebního napětí)
2. Dezinfikujte povrchy s dezinfekčním prostředkem bezpečným na potraviny
3. Pred ingredience pomocí systému 2+1 umyvadla ZZ:

• Sink 1: Promijte produkty (studená voda)
• Sink 2: Oplachování (horká voda 75 ° C+)
• Sink 3: dezinficiální (roztok chloru 50 ppm)

Vrcholová hodina

• Protokol okenního okna s dvojitou stranou:

  Zaměstnanci A (levé okno): přijímejte objednávky + zpracování hotovosti 
   
  Zaměstnanci B (pravé okno): Připravte nápoje + servírovat

• Pro rychlý přístup k mléku použijte ledničku pod pultem (2-8 ° C)

5. Údržba a odstraňování problémů

Týdenní úkoly

• Descale The Hot Water System (cyklus octa)

• Zkontrolujte tlak Kegerator CO2 (udržujte 10-12 psi)

• Vyzkoušejte nouzové východy a hasicí přístroje

Společné problémy a opravy

6. Marketing vašeho mobilního nápojového přívěsu

Digitální taktika

• Reklamy na Instagramu zaměřené na geos (poloměr 3 mil kolem míst)

• Vytvořte na svém webu stránku „Tracker Tracker Tracker“

• Nabízejte věrnostní programy prostřednictvím skenování QR kódu

Offline propagace

• Spolupracujte s místními tělocvičnami: „Po tréninkové proteinové koktejly“

• Použijte 5m zz známé regály pro značkové zboží

7. Finanční řízení

Klíčové metriky ke sledování

• Náklady za porci: Zaměřte se na <35% prodejní ceny
• Denní zlomový bod:

8. Dodržování zdraví a bezpečnosti

Kritické ovládání

• Protokoly teploty:

  Zařízení	Zkontrolujte frekvenci	Bezpečný rozsah
  Underluční lednice	Každé 2 hodiny	≤ 8 ° C.
  Teplá voda	Denní	≥ 75 ° C při kohoutku

• Nakládání s odpady: Rozvrh 20L vyprazdňování nádrže každé 4 hodiny

9. Zdroje a podpora

• Zz známé 24 / 7 pomocné linky: +8613598867763 (Tel a WhatsApp)