1. Uvod u mobilne prikolice za piće

Zašto ovaj priručnik?

• Izbjegavajte 83% grešaka za pokretanje novih operatera
• Maksimizirajte ROI sa ZZKnown-ovom energetskom efikasnom opremom
• U skladu sa propisima Agencije za hranu u Velikoj Britaniji (FSA)

2. PRE-PONURSKI POTPORA POSTAVKA POSTAVKA

A. Konfiguracija prikolice

1. Analiza lokacije

• Koristite alate poput stopala za procjenu zona sa visokim prometom

• Pro Savjet: Ciljana područja sa 3+ poslovnih zgrada ili 500+ dnevnih stopa

2. Optimizacija opreme

3. Pravna poštivanje

• Provjerite:
  Registracija sheme higijene hrane (FHRS) Registracija
  Osiguranje javnih odgovornosti (preporučuje se pokriće £ 5m +)
  Privremena obavijest o događaju (deset) za festivale

3. Meni Engineering za prikolice za piće

Pobjednički proizvod

• Osnovna ponuda (80% prihod):
• Sezonski specijali (npr., Punkenin začine Latte u jesen)
• Stavke sa visokim marginom (čaj mjehurića: 65% prosjek. Profitna margina)
• Vodič za iskorištavanje zzknown-a:
• Mobilni pijan-prikolica-meni
• Koristite 3-pretinac (EU standard) za pripremu 3 osnovne sastojke istovremeno

Strategija cene

• Primijenite "Pravilo 3":
• Opcija budžeta: 2,50 £ (npr. Filter kafa)
• Standardna opcija: 4,50 £ (npr., Ledena matica latte)
• Premium opcija: 6,80 funti (npr. Hladna piva za infuziju alkohola)

4. Dnevni rad rada rada

Otvaranje rutine (45 min)

1. Snaga na generatoru / pretvarač (testna stabilnost napona)
2. Sanitizirajte površine sa dezinfekcijom sigurnim u hrani
3. Pripremni sastojci koji koriste zZknown-ov sistem 2 + 1 sudopera:

• Sudoper 1: Proizvode za pranje (hladna voda)
• Sudoper 2: Isperite (topla voda 75 ° C +)
• Sudoper 3: Sanitizirajte (50ppm rješenje hlora)

Peak sat vremena

• Protokol prozora sa dvostrukim bočnim uslugama:

  Osoblje A (lijevi prozor): Pošaljite narudžbe + ručka gotovina 
   
   osoblje B (Pravi prozor): Pripremite piće + poslužite

• Koristite frižider ispod brojača (2-8 ° C) za brzi pristup mlijeku

5. Održavanje i rješavanje problema

Sedmični zadaci

• Descale sustav tople vode (ciklus sirćeta) ciklus)

• Provjerite pritisak Kegetor CO2 (održavajte 10-12 psi)

• Ispitivanje hitnih izlaza i gašenja požara

Uobičajena pitanja i popravke

6. Marketing Vaša prikolica za mobilno piće

Digitalna taktika

• Geo-Ciljani Instagram oglasi (radijus 3 milje oko lokacija)

• Na vašoj web stranici kreirajte stranicu "Tracker Tracker"

• Ponudite programe lojalnosti putem QR koda Skeniranje

Offline Promocije

• Suradnja s lokalnim teretanama: "Proteinski proteini nakon treninga"

• Koristite ZZKnown's 5M pozadinske police za brendirano roba

7. Finansijsko upravljanje

Ključne metrike za praćenje

• Trošak po posluživanju: Cilj za <35% prodajne cijene
• Daily Break-Point:

. Zahtjev za zdravlje i sigurnost

Kritične kontrole

• Trupci za temperaturu:

  Oprema	Provjerite frekvenciju	Siguran raspon
  Frižider ispod brojača	Svakih 2 sata	≤8 ° C
  Sistem tople vode	Svakodnevno	≥75 ° C na dodir

• Upravljanje otpadom: Raspored 20L spremnik za pražnjenje svakih 4 sata

9. Resursi i podrška

• ZZBNOwn 24 / 7 HelpLine: +8613598867763 (tel i whatsapp)