Першы крок у набыцці фуд-трака - гэта вызначэнне вашай канцэпцыі. Гэта аснова вашага бізнесу і ўплывае на тып транспартнага сродку, абсталяванне і планіроўку, якія вам спатрэбяцца. Улічвайце наступныя аспекты пры вызначэнні канцэпцыі фудтрака:
Меню і тып кухні:Стравы, якія вы плануеце падаць, будуць вызначаць абсталяванне і планіроўку. Напрыклад, для грузавіка з піцай можа спатрэбіцца камерцыйная печ для піцы, а для грузавіка з марозівам патрэбны маразільнікі і халадзільныя камеры.
Мэтавая аўдыторыя: Зразумейце перавагі вашага мэтавага рынку. Вы абслугоўваеце натоўп людзей, якія хутка паабедалі, ці вы сканцэнтраваны на спецыяльнай кухні для гастраномічных фестываляў? Планіроўка вашага грузавіка, хуткасць абслугоўвання і дызайн павінны адлюстроўваць гэтыя прыярытэты.
Брэндынг і эстэтыка: Знешні дызайн вашага фуд-трака, уключаючы колеры, графіку і размяшчэнне лагатыпа, павінен перадаваць вашу канцэпцыю і прыцягваць кліентаў. Напрыклад, грузавік для гурманаў можа мець гладкі мінімалістычны дызайн, а грузавік для дэсертаў можа выкарыстоўваць яркія колеры і гуллівыя выявы.
Маштабаванасць: Падумайце, наколькі лёгка будзе пашырыць сваю дзейнасць. Ці дазволіць ваша цяперашняя канцэпцыя дадаць больш пунктаў меню або пашырыць у некалькіх месцах з выкарыстаннем падобных транспартных сродкаў?
Ёсць некалькі варыянтаў, калі справа даходзіць да пакупкі фуд-трака, кожны з якіх мае свае плюсы і мінусы. Правільны варыянт залежыць ад вашага бюджэту, абмежаванняў па часе і бізнес-мэтаў.
Набыццё зусім новага грузавіка - ідэальны выбар, калі вы шукаеце поўную персаналізацыю і хочаце, каб ваш аўтамабіль адпавядаў вашым канкрэтным бізнес-патрэбам. Некаторыя перавагі ўключаюць:
Параметры налады:Новыя грузавікі дазваляюць распрацоўваць планіроўку кухні, абсталяванне і нават знешні брэнд з нуля. Гэта вельмі важна, калі ваша меню патрабуе спецыяльнага абсталявання.
Надзейнасць і гарантыя:Новыя грузавікі звычайна пастаўляюцца з гарантыяй вытворцы, што азначае, што ўсе раннія праблемы з механікай або абсталяваннем пакрываюцца. Гэта зніжае рызыку дарагога рамонту ў першыя некалькі гадоў эксплуатацыі.
Большы тэрмін службы:Новыя грузавікі, як правіла, маюць больш працяглы тэрмін службы, гэта значыць, што вы можаце чакаць менш рамонту і замены ў першыя некалькі гадоў эксплуатацыі.
Аднак ёсць некалькі мінусаў:
Высокія авансавыя выдаткі: Новыя харчовыя грузавікі звычайна каштуюць ад 100 000 да 150 000 долараў. Гэтая лічба можа павялічвацца з узроўнем налады, які вам патрабуецца.
Час будаваць:У залежнасці ад вашых дызайнерскіх пераваг і графіка вытворцы, працэс будаўніцтва можа заняць некалькі месяцаў. Гэта можа затрымаць запуск вашага бізнесу.
Больш рэнтабельным варыянтам з'яўляецца набыццё патрыманага харчовага грузавіка. Гэта можа быць выдатным выбарам для новых уладальнікаў бізнесу, якія выпрабоўваюць ваду, або для прадпрыемстваў з абмежаваным капіталам. Перавагі пакупкі б/у ўключаюць:
Больш нізкія першапачатковыя інвестыцыі:Патрыманыя грузавікі каштуюць ад 50 000 да 100 000 долараў у залежнасці ад стану і абсталявання. Многія пастаўляюцца з папярэдне ўсталяванай кухоннай тэхнікай, што дазваляе зэканоміць выдаткі на ўстаноўку.
Больш хуткая даступнасць:Патрыманыя грузавікі часта гатовыя да неадкладнага выкарыстання, што дазваляе вам пачаць свой бізнес раней, чым з новым грузавіком, вырабленым на заказ.
Аднак купля патрыманых сутыкаецца са сваімі праблемамі:
Рызыка зносу:Патрыманы грузавік можа мець механічныя праблемы, знос або састарэлае абсталяванне, што можа прывесці да павелічэння выдаткаў на тэхнічнае абслугоўванне ў далейшым.
Абмежаваная налада:Планіроўка і абсталяванне могуць не цалкам адпавядаць вашым патрэбам, і значныя мадыфікацыі могуць быць дарагімі.
Іншы варыянт - пераўтварыць існуючы транспартны сродак (напрыклад, фургон або аўтобус) у грузавік з прадуктамі харчавання. Такі падыход прапануе унікальныя магчымасці брэндынгу і гнуткасць.
Творчасць і дыферэнцыяцыя: Пераабсталяваныя транспартныя сродкі, такія як пажарныя машыны, каляскі або старадаўнія фургоны, прапануюць унікальны і запамінальны вопыт для кліентаў, дапамагаючы вам вылучыцца сярод канкурэнтаў.
Эканамічна:Калі ў вас ужо ёсць прыдатны транспартны сродак, працэс пераабсталявання можа зэканоміць вашы грошы ў параўнанні з купляй новага або патрыманага харчовага грузавіка.
Гнуткасць: Пераўтварэнне дазваляе распрацаваць планіроўку і ўсталяваць неабходнае абсталяванне ў адпаведнасці з канцэпцыяй вашага бізнесу.
Аднак:
Праблемы з рэгуляваннем і адпаведнасцю патрабаванням:Пераўтварэнні патрабуюць выканання мясцовых правілаў аховы здароўя і бяспекі. Пераканацца, што транспартны сродак адпавядае стандартам харчовых грузавікоў, можа быць працаёмкім і дарагім працэсам.
Рызыка дрэннага пераўтварэння:Не ўсе транспартныя сродкі лёгка пераабсталяваць, і няправільнае пераабсталяванне можа прывесці да механічных або эксплуатацыйных праблем, якія могуць нанесці шкоду вашаму бізнесу.
Пасля таго, як вы звузілі выбар, наступным важным крокам стане агляд аўтамабіля. Незалежна ад таго, купляеце вы новы, патрыманы або пераабсталяваны аўтамабіль, вельмі важна правесці дбайны агляд:
крыніца харчавання:Пераканайцеся, што генератар грузавіка здольны эфектыўна працаваць з усімі кухоннымі прыборамі. Фуд-фурам патрабуецца надзейная крыніца харчавання для працы з такім абсталяваннем, як халадзільнікі, грылі, фрыцюрніцы і інш.
Эфектыўнасць макета:Падумайце, колькі людзей будзе працаваць у грузавіку ў гадзіны пік. Планіроўка павінна забяспечваць бесперабойны працоўны працэс з дастатковай колькасцю месцаў для падрыхтоўкі, месцаў для падрыхтоўкі ежы і месцаў для захоўвання.
Стан абсталявання:Праверце ўсе прыборы, каб пераканацца, што яны працуюць правільна. Калі вы купляеце патрыманае абсталяванне, спытайцеся пра ўзрост абсталявання і пра тое, ці рабіўся капітальны рамонт.
Прадукцыйнасць кіравання:Тэст-драйв грузавіка, каб пераканацца, што ён добра працуе, зручна кіраваць і надзейны для патрэб вашага бізнесу. Калі вы купляеце патрыманы аўтамабіль, запытайце запісы аб тэхнічным абслугоўванні, каб ацаніць механічную гісторыю аўтамабіля.
Структурная цэласнасць:Шукайце прыкметы іржы, уцечак або пашкоджанняў, якія могуць паўплываць на працягласць службы грузавіка або прывесці да будучых выдаткаў на рамонт.
Пасля праверкі прыйшоў час дамовіцца аб умовах продажу. Гэта можа быць крытычным крокам, асабліва пры куплі патрыманага. Каб атрымаць найлепшую здзелку, прытрымлівайцеся гэтых парад:
Даследаванне рынкавых цэн:Зразумейце тарыфы на фуд-тракі, падобныя на той, які вы набываеце. Гэта дае вам рычагі ў перамовах.
Будзьце гатовыя сысці:Не прымушайце сябе рабіць пакупкі, калі здзелка не адпавядае вашым чаканням або бюджэту. Адыход часта можа прывесці да лепшых прапаноў або альтэрнатыўных магчымасцей.
Варыянты фінансавання:Калі вы фінансуеце пакупку, атрымайце папярэднюю згоду на крэдыт. Гэта дэманструе вашу плацежаздольнасць і можа дапамагчы вам дамовіцца аб больш нізкай цане або лепшых умовах.
Пасля таго, як вы забяспечылі грузавік, прыйшоў час адаптаваць яго да вашага бізнесу:
Кухоннае абсталяванне:У залежнасці ад вашага меню вам можа спатрэбіцца спецыяльнае абсталяванне, такое як грылі, фрыцюрніцы, печы, халадзільныя ўстаноўкі і падрыхтоўчыя станцыі. Пераканайцеся, што ваш грузавік абсталяваны для падрыхтоўкі ежы ў вялікіх аб'ёмах у гадзіны пік.
Знешні брэнд:Візуальна прывабны знешні выгляд мае вырашальнае значэнне для прыцягнення кліентаў. Падумайце аб інвеставанні ў высакаякасную графіку і брэндынг, якія адлюстроўваюць вашу канцэпцыю. Вы можаце ўключыць дошкі з меню, лічбавыя шыльды ці нават кідкі слоган.
Асаблівасці камфорту і зручнасці:Разгледзім такія функцыі, як навесы для кліентаў, дадатковыя вокны для больш хуткага абслугоўвання або калонкі для прайгравання музыкі. Гэтыя дэталі могуць палепшыць агульны вопыт кліента.
Вельмі важна разумець фінансавыя абавязацельствы, звязаныя з набыццём фуд-трака. Вось разбіўка выдаткаў, якая дапаможа вам спланаваць:
