1. مقدمة في أعمال مقطورة المشروبات المحمول

لماذا هذا الدليل؟

• تجنب 83 ٪ من أخطاء بدء التشغيل التي أبلغ عنها المشغلون الجدد
• تعظيم العائد على الاستثمار مع معدات Zznown الموفرة للطاقة
• الامتثال لأنظمة وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (FSA)

2. قائمة مراجعة إعداد ما قبل التشغيل

تكوين المقطورة

1. تحليل الموقع

• استخدم أدوات مثل FootfallCam لتقييم المناطق ذات الحركة العالية

• نصيحة للمحترفين: المناطق المستهدفة مع 3+ المباني المكتبية أو 500+ القدم اليومية

2. تحسين المعدات

3. الامتثال القانوني

• يؤكد:
  تسجيل تصنيف النظافة الغذائية (FHRS)
  تأمين المسؤولية العامة (أوصى تغطية 5 ملايين جنيه إسترليني+)
  إشعار الحدث المؤقت (عشرة) للمهرجانات

3. هندسة القائمة لمقطورات الشراب

مزيج المنتج الفائز

• العروض الأساسية (إيرادات 80 ٪):
• العروض الخاصة الموسمية (على سبيل المثال ، قرع التوابل لاتيه في الخريف)
• العناصر عالية الهامش (شاي الفقاعات: 65 ٪ AVG. هامش الربح)
• دليل استخدام المعدات zznown:
• Mobile-Sprink-Trailer-Menu
• استخدم بالوعة 3 مقاطع (معيار الاتحاد الأوروبي) لإعداد 3 مكونات أساسية في وقت واحد

استراتيجية التسعير

• قم بتطبيق "قاعدة 3":
• خيار الميزانية: 2.50 جنيه إسترليني (على سبيل المثال ، تصفية القهوة)
• الخيار القياسي: 4.50 جنيه إسترليني (على سبيل المثال ، Iced Matcha Latte)
• الخيار الممتاز: 6.80 جنيه إسترليني (على سبيل المثال ، المشروب البارد المملوء بالكحول)

4. سير عمل التشغيل اليومي

روتين فتح (45 دقيقة)

1. الطاقة على المولد / العاكس (استقرار جهد اختبار)
2. تطهير الأسطح مع مطهر آمن من الطعام
3. المكونات الإعدادية باستخدام نظام الحوض 2+1 ZZMANNED:

• بالوعة 1: غسل المنتج (الماء البارد)
• بالوعة 2: شطف (الماء الساخن 75 درجة مئوية+)
• Sink 3: Sanitize (50ppm Clorine Solution)

إدارة ساعة الذروة

• بروتوكول نافذة الخدمة المزدوجة:

  الموظفون A (النافذة اليسرى): أخذ الطلبات + التعامل مع النقود 
   
  الموظفين B (النافذة اليمنى): إعداد المشروبات + خدمة

• استخدم الثلاجة تحت الملعب (2-8 درجة مئوية) للوصول السريع للحليب

5. الصيانة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها

المهام الأسبوعية

• ينزل نظام الماء الساخن (دورة محلول الخل)

• تحقق من ضغط كيجراتور ثاني أكسيد الكربون (الحفاظ على 10-12 رطل)

• اختبار مخارج الطوارئ وطفايات الحريق

القضايا المشتركة وإصلاحات

6. تسويق مقطورة مشروب الهاتف المحمول الخاص بك

التكتيكات الرقمية

• إعلانات Instagram المستهدفة الجغرافية (دائرة نصف قطرها 3 أميال حول المواقع)

• قم بإنشاء صفحة "تعقب المقطورة" على موقع الويب الخاص بك

• عرض برامج الولاء عبر مسح رمز الاستجابة السريعة

العروض الترويجية في وضع عدم الاتصال

• التعاون مع صالات رياضية محلية: "يهز البروتين بعد التمرين"

• استخدم أرفف Zznown 5M Backwall لعرض البضائع ذات العلامات التجارية

7. الإدارة المالية

المقاييس الرئيسية لتتبع

• التكلفة لكل وجبة: الهدف من <35 ٪ من سعر البيع
• نقطة التعادل اليومية:

8. الامتثال للصحة والسلامة

الضوابط الحرجة

• سجلات درجة الحرارة:

  معدات	تردد التحقق	النطاق الآمن
  ثلاجة تحت الملعب	كل 2 ساعة	≤8 درجة مئوية
  نظام الماء الساخن	يوميًا	≥75 درجة مئوية عند الصنبور

• إدارة النفايات: الجدول الزمني لخزان 20L كل 4 ساعات

9. الموارد والدعم

• Zznown 24 / 7 خط المساعدة: +8613598867763 (Tel and WhatsApp）