1. Inleiding tot mobiele drank -sleepwa -onderneming

Waarom hierdie handleiding?

• Vermy 83% van die opstartfoute wat deur nuwe operateurs gerapporteer is
• Maksimeer ROI met ZZ bekend se energie-effektiewe toerusting
• Voldoen aan die Britse Food Standards Agency (FSA) regulasies

2. Voorlading-opstelling-kontrolelys

A. Voorskoukonfigurasie

1. Ligginganalise

• Gebruik gereedskap soos Footfallcam om hoë-verkeersones te beoordeel

• Pro -wenk: Teikenareas met 3+ kantoorgeboue of 500+ daaglikse voetval

2. Toerustingoptimalisering

3. wettige nakoming

• Verifieer:
  Voedselhigiëne -graderingskema (FHRS) registrasie
  Openbare aanspreeklikheidsversekering (£ 5 miljoen+ dekking aanbeveel)
  Tydelike kennisgewing (tien) vir feeste

3. Menu -ingenieurswese vir drankwaens

Wen produkmengsel

• Kernaanbiedinge (80% inkomste):
• Seisoenale specials (bv. Pampoenkruidlatte in die herfs)
• Hoogmarge-items (borreltee: 65% gemiddelde winsmarge)
• ZZ -bekende gebruiksgids vir toerusting:
• Mobiele drank-sleepwaens
• Gebruik die 3-kompartement-wasbak (EU-standaard) om 3 basisbestanddele gelyktydig voor te berei

Prysstrategie

• Pas die "reël van 3" toe:
• Begrotingsopsie: £ 2,50 (bv. Filterkoffie)
• Standaardopsie: £ 4,50 (bv. Iced matcha latte)
• Premium-opsie: £ 6,80 (bv. Koue brou van alkohol toegedien)

4. Daaglikse werkvloei

Openingsroetine (45 minute)

1. Power AAN Generator / omskakelaar (toetsspanningstabiliteit)
2. Sanitiseer oppervlaktes met voedselveilige ontsmettingsmiddel
3. Voorbereidingsbestanddele met behulp van ZZ bekend se 2+1 -wasbakstelsel:

• Sink 1: Wasprodukte (koue water)
• Sink 2: Spoel (warm water 75 ° C+)
• Sink 3: Sanitize (50 ppm chlooroplossing)

Piekuurbestuur

• Dual-Side-diensvensterprotokol:

  Personeel A (linkervenster): Neem bestellings + Hanteer kontant 
   
  Personeel B (regtervenster): Berei drankies voor + bedien

• Gebruik yskas onderbank (2-8 ° C) vir vinnige melktoegang

5. Onderhoud en probleemoplossing

Weeklikse take

• Descale Die warmwaterstelsel (asynoplossingsiklus)

• Kontroleer Kegerator CO2-druk (handhaaf 10-12 psi)

• Toets nooduitgange en brandblussers

Algemene probleme en regstellings

6. Bemarking van u mobiele drankie -sleepwa

Digitale taktiek

• Geo-geteikende Instagram-advertensies (radius van 3 myl rondom plekke)

• Skep 'n "Trailer Tracker" -bladsy op u webwerf

• Bied lojaliteitsprogramme aan via QR -kodeskandering

Vanlyn promosies

• Werk saam met plaaslike gimnasiums: "Post-Workout Protein Shakes"

• Gebruik ZZ bekend se 5M -rakke vir die muur vir handelsmerke vir handelsmerke

7. Finansiële bestuur

Belangrike statistieke om op te spoor

• Koste per porsie: Doel vir <35% van die verkoopprys
• Daaglikse gelykbreekpunt:

8. Nakoming van gesondheid en veiligheid

Kritiese kontroles

• Temperatuurlogboeke:

  Toerusting	Kontroleer frekwensie	Veilige reeks
  Onder-toonbank yskas	Elke 2 uur	≤8 ° C
  Warmwaterstelsel	Daagliks	≥75 ° C by TAP

• Afvalbestuur: skedule 20l tenk leegmaak elke 4 uur

9. Hulpbronne en ondersteuning

• Zz bekend 24 / 7 hulplyn: +8613598867763 (Tel en WhatsApp）